Gazpacho de sandía sin tomate
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Quita el calor del verano con este refrescante gazpacho de verano hecho desde cero. Reúne tomates de verano maduros, pepinos y hierbas y algunos otros ingredientes, pícalos y hazlos puré. Sírvelo solo o aderezado con gambas cocidas o huevos duros para darle un poco de proteína. Pruébalo con rodajas de aguacate como guarnición. Una tanda se conserva en la nevera durante 4-5 días. Aunque esta no sea una receta tradicional española, es deliciosa en un día caluroso de verano.
¿Cómo puede no gustarle a alguien el gazpacho? Sólo porque nunca lo ha probado. Ayer un amigo me dijo, ¿sopa fría? Sí, ¡sopa fría! Refrescante y sana, es fantástica para el tiempo de calor y el uso perfecto para los productos frescos del pico del verano.
Sirve el gazpacho en cuencos para el almuerzo o la merienda. Acompáñalo con pollo o gambas a la plancha para la cena. Acompáñalo con una quesadilla. Viértelo en vasos de chupito y sirve chupitos de gazpacho como aperitivo. El gazpacho se puede disfrutar de muchas maneras. Hazlo una vez y disfrútalo de varias maneras.
Los tomates de verano son una gran fuente de vitaminas A, B2, C y K, e importantes minerales como el manganeso, el cobre, el cromo y el potasio. También son una excelente fuente de fitonutrientes betacaroteno y licopeno, que dan a los tomates su color rojo.
Gazpacho de sandía con feta
Esta es, con diferencia, la sopa más sencilla y rápida que podrás preparar. Una sopa fría perfecta para los días calurosos de verano que no requiere cocción. Sólo hay que picar todos los ingredientes, ponerlo todo en la batidora y ¡listo! Una sopa refrescante cargada de sabores y repleta de nutrientes y vitaminas.
El gazpacho sabe mejor cuando se sirve frío. Esa es la única parte difícil, esperar a que la sopa se enfríe. Mientras la sopa se asienta en la nevera, todos los sabores se mezclan y hacen que la sopa sepa mejor. El gazpacho es perfecto para los días en los que quieres pasar menos tiempo preparando una comida, en lugar de sudar en la cocina.
Si eres un fanático del gazpacho clásico, entonces deberías probar este gazpacho de sandía. Pronto se convertirá en tu favorito del verano. Es tan veraniego, refrescante y una sopa perfecta para refrescarse en los calurosos días de verano y saciar la sed. Este gazpacho de sandía es un salvavidas en este calor abrasador.
Los sabores de esta sopa te dejarán boquiabierto. La dulzura fresca de la sandía, la acidez de los tomates, el suave toque de los jalapeños, el sabor del ajo y la frescura de las hojas de menta. Una deliciosa combinación de sabores dulces y salados en el gazpacho es la combinación perfecta.
Gazpacho de tomate y sandía
Mucha gente tiene problemas con una sopa que se sirve fría. Supongo que la gente de los climas más fríos tiende a asociar un plato de sopa con la comodidad, ya que les calienta cuando el tiempo exterior es horrible. Pero la comodidad es algo relativo. Cuando Grecia se pone en marcha con su verano estelar, con un calor implacable que cae del cielo día tras día (y sin una pizca de brisa), tú también estás más allá de tu zona de confort. En momentos así, lo único que quieres es meter la cabeza en la nevera y quedarte ahí. Durante días. Aquí es donde la sopa fría de gazpacho de sandía es como un sueño. Este no es un gazpacho convencional. Además de los jugosos tomates, lleva una gran porción de sandía griega dulce, que añade mucha frescura y un poco de dulzura. Siempre he sido un gran fan de la sandía. Uno de mis primeros recuerdos son unas vacaciones familiares en Grecia cuando era bastante pequeño. Todo lo que recuerdo de ese viaje es que me sentaba en un burro y comía un montón de sandía jugosa, a menudo cogiendo una mitad entera con una cuchara. Por cortesía de mi padre, incluso tengo esta dulce foto que resume perfectamente mis recuerdos (por favor, disculpen mi excesiva desnudez y el calzado de plástico de los años 80).
Gazpacho de sandía ottolenghi
Esta receta de gazpacho de sandía es el plato perfecto para los días calurosos de verano. En las últimas semanas, he pasado del calor de Austin al de Nueva York y al de Chicago. Ahora que estoy visitando a mis padres en los suburbios del oeste de Chicago, estoy haciendo esta receta todo lo que puedo. No se me ocurre nada tan refrescante e hidratante como la sandía, así que esta sopa fría da en el clavo. Si hace calor donde estás, pruébalo cuanto antes. Y sólo un aviso, esta receta hace un montón de gazpacho de sandía. Se pone mejor a medida que se enfría, así que me encanta guardarlo en la nevera para almuerzos rápidos durante toda la semana.
Sugerencias para servir el gazpacho de sandíaCuando estés listo para comer, cubre la sopa fría con guarniciones. A mí me encanta añadir más verduras picadas, aguacate y microgreens. Una cucharada de crema agria o yogur griego, albahaca o perejil picados, o una pizca de semillas de cáñamo también serían deliciosos.Disfruta del gazpacho de sandía solo con un buen pan crujiente, o acompáñalo con una ensalada o un sándwich para una comida más grande. Si no me apetece un sándwich o una ensalada, suelo servir esta sopa con labneh, hummus, tzatziki o baba ganoush y pita casera para mojar.