Pastel de volteado de piña receta

Tarta de piña al revés alegría de hornear

La tarta de piña al revés se hace con una base de piña y cerezas caramelizadas que se hornea debajo de un bizcocho blanco. Luego, al sacarlo del horno se le da la vuelta para que se vea el bonito diseño de la fruta.

El pastel de piña al revés es el favorito de mi hermano, así que mi madre lo preparaba todos los años para su cumpleaños. A ella le gustaba usar un pastel de caja, pero a mí nunca me gustó comerlo porque estaba muy empapado. Con esta receta no tendrás ese problema.

Asegúrate de usar un molde que tenga al menos 2″ de profundidad. Un molde para tartas o pasteles funciona muy bien para esto. Si utiliza un molde desmontable, envuelva el fondo con dos capas de papel de aluminio para evitar que gotee en el horno.

A continuación, secar los anillos de piña presionando entre dos toallas de papel. Coloque las piñas sobre la mezcla de azúcar en el patrón que desee y acentúe con las cerezas al marrasquino. Coloque el molde en la nevera para que se asiente hasta que la masa esté lista.

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Vierta la leche en la masa y bata a velocidad baja hasta que todo se incorpore, pero asegúrese de no mezclar demasiado la masa. Compruebe que no quedan grumos en la masa. Utiliza un batidor de varillas o una espátula si necesitas eliminar algunos grumos.

Tarta Bakewell

Sorprenda a sus amigos y familiares con este clásico pastel de piña al revés. Con unas notas de cata que presumen de ser afrutadas, pegajosas y acarameladas, no es de extrañar que sea un favorito imprescindible desde hace generaciones. En nuestra receta de tarta de piña al revés fácil, ahórrate algo de tiempo con un atajo infalible. Con una caja de Betty Crocker™ Super Moist™ Yellow Cake Mix, puedes tener este impresionante postre preparado para el horno en sólo 15 minutos. Con instrucciones paso a paso, Betty te acompaña en cada paso de este increíble pastel de piña al revés. ¡Ahora sólo tienes que hornear, dar la vuelta y disfrutar!

Tarta de frambuesa

¡Recuperando el clásico retro! Te encantará este pastel de piña al revés con los bordes caramelizados de la piña. La tarta de vainilla, tierna y ultra-húmeda, está salpicada de trozos de piña e infusionada con zumo de piña. No puedes evitar sonreír al ver este pastel de aspecto alegre. ¿Verdad?

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Los Upside Down Cakes de piña estuvieron de moda desde los años 60 hasta los 80. Aunque en lo que respecta a los australianos, nunca pasaron de moda. Rara vez pasaba un verano sin que aparecieran en una barbacoa en algún momento. (¡Una barbacoa para los que no son australianos!)

El término “al revés” se refiere a la forma en que se hace el pastel. Como una tarta tatin francesa, el pastel se monta y se hornea con la fruta en la parte inferior y la masa en la parte superior. Para darle la vuelta, se le da la vuelta a la tarta, lo que deja al descubierto la capa de fruta bañada en caramelo y el bizcocho debajo: ¡la tarta al revés!

La parte de la tarta es un pastel de vainilla. Hay versiones más parecidas a un pudín (es decir, bastante densas y húmedas como pasteles empapados de jarabe) y otras que son bizcochos bastante secos. El mío se encuentra en el medio. Es suave y esponjoso, como mi clásico pastel de vainilla (excepto que éste es más rápido de hacer), pero es un poco más húmedo que los pasteles tradicionales debido a los jugos de la piña (¡y nosotros estamos a favor de esos jugos!).

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Tarta de piña al revés desde cero 9×13

¿Te imaginas un mundo sin la tarta de piña al revés? Nosotros tampoco. Y esta receta es, con diferencia, la mejor de todos los tiempos. El azúcar moreno y la mantequilla crean un rico glaseado de caramelo que cubre los jugosos anillos de piña, las cerezas al marrasquino y un pastel dorado. Pero el verdadero secreto de la belleza de este pastel está en el “volteo” que se produce al sacarlo del horno. Puede parecer intimidante, pero es mucho más fácil de lo que crees. El resultado es una tarta de piña al revés perfecta hecha desde cero.

Por Marc Cruels

Soy Marc Cruels cocinero amateur y principal escritor de este gran blog de recetas donde comparto todo lo que se del mundo de la cocina, a vece rectas fáciles y otras recetas más elaboradas, pero siempre ricas ricas.

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