Receta premiada de tarta de zanahoria
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Para hacer la cobertura de queso crema, poner en un bol 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de queso crema, 1/2 cucharadita de vainilla, 250 g de azúcar glas y batir muy bien. Si está demasiado espesa, añada una pequeña cantidad de leche para obtener una consistencia suave.
Para hacer la cobertura de queso crema, poner en un bol 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de queso crema, 1/2 cucharadita de vainilla, 250 g de azúcar glas y batir muy bien. Si está demasiado espesa, añada una pequeña cantidad de leche para obtener una consistencia suave.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Recetas de pasteles de Anna Olson
¡Además, otra cosa que me cuesta creer, es que mi blog cumple 3 años este abril! Sí, hace 3 años que empecé este pequeño espacio con mis fotos y recetas, así que pensé que sería un buen momento para celebrarlo con un poco de tarta.
Como sólo faltan un par de semanas para la Pascua, he pensado que esta receta fácil de pastel de zanahoria vegano será muy útil. Porque a todos nos gusta un poco de pastel de zanahoria durante las vacaciones de Pascua, ¿verdad? Eso, además del hecho de que ¡todavía no tengo una receta de este clásico en mi colección! (Pero por si acaso, si la tarta de zanahoria no es de tu agrado, esta Tarta de Chocolate Blanco también será estupenda para Semana Santa).
Lo que me encanta de esta tarta de zanahoria es que requiere muy poco esfuerzo para hacerla y, sin embargo, nunca deja de impresionar a los invitados. Pocos ingredientes sencillos, dos cuencos y un horno. ¡Eso y su sabor! Deliciosas zanahorias dulces mezcladas con especias aromáticas y cubiertas con un glaseado dulce, cremoso y esponjoso.
En cuanto al resto de los ingredientes, vamos a dividirlos en “secos” y “húmedos”. De los secos, necesitamos harina común y corriente, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, algo de sal y especias aromáticas. Yo estoy usando canela molida y especias mixtas, pero no dudes en experimentar con tu selección de especias favorita. Los ingredientes húmedos incluyen zanahorias ralladas (he utilizado zanahorias ecológicas con la parte superior, porque me gusta utilizar las partes superiores de las zanahorias como decoración en el pastel terminado), aceite de oliva (o aceite vegetal), salsa de manzana y azúcar moreno (lo sé, técnicamente este es un ingrediente “seco”).
Receta de tarta de zanahoria Gretta anna
Esta receta de tarta de zanahoria de la Canadian Living Test Kitchen es una de las muchas recetas a las que recurro a menudo sabiendo que nunca dejará de impresionar. No bromean cuando se refieren a ella como “la mejor tarta de zanahoria de Canadá”. Si eres un fan de la tarta de zanahoria, te encantará esta tarta de varias capas rellena de glaseado de queso crema. La tarta, con trozos crujientes de nueces y pequeñas motas de naranja que sobresalen de la masa de zanahoria y piña, es lo más parecido a la perfección.
Los únicos cambios que he hecho en el pasado a la receta original de la tarta es que de vez en cuando añado coco rallado para darle un sabor tropical extra que complemente la piña. Para tener suficiente relleno para las cuatro capas, he ampliado el ya decadente glaseado de queso crema añadiendo más azúcar glas y un poco de nata al 35%. Mi versión del glaseado de queso crema está debajo de la receta original de CL Test Kitchens. La tarta está rematada con discos de chocolate blanco belga y rodajas de zanahoria confitadas hechas en casa para decorar.
Receta de tarta de zanahoria húmeda
Este puede ser posiblemente el pastel de zanahoria más bonito del mundo entero – ¡está tan húmedo! Mi amiga Gillian acaba de cumplir 50 años y nos hizo este pastel para el té de la mañana – ahora Gillian y Anne me compraron The Greta Anna Recipes para mis 30 años – así que ha estado en nuestras vidas por un tiempo. El estilo de la receta es inusual pero fácil de seguir al hornear.Rallar zanahorias frescas jóvenes para obtener una taza completa y colar el jugo de una lata de 400g de piña triturada.En un bol mezclar 1 taza de harina común, 1 cucharadita de polvo de hornear, 3/4 cucharaditas de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal y canela y 3/4 de taza de azúcar. Añadir 2 huevos y 5 cucharadas de aceite (un poco menos de 1/3 de taza).Añadir la zanahoria rallada, la piña triturada y 1/4 de taza de nueces picadas. Hornear a temperatura moderada 350 oF (175 oC) durante 30 a 40 minutos y enfriar antes de cubrir con la cobertura.Para hacer la cobertura de queso crema, poner en un bol 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de queso crema, 1/2 cucharadita de vainilla, 250 g de azúcar glas y batir muy bien. Si está demasiado espeso, añada una pequeña cantidad de leche para obtener una consistencia suave.