Receta de pastel de yuca pinoy
Ajuste la rejilla del horno en el centro del mismo y precaliéntelo a 375 F.Combine todos los ingredientes en un bol grande.Cubra las bandejas de muffins generosamente con spray de cocina.Vierta la masa en cada ranura.Hornee a 375 F durante 30 minutos.Saque del horno y ajuste la rejilla a 8 pulgadas de distancia de la parte superior.Pinte cada pastel con un poco de leche condensada.Cambie la función de asar a altaColoque de nuevo el pastel en el horno.Ase durante 2 minutos, girándolo/moviéndolo al menos 2 veces mientras se asa. Esto evitará que la parte superior se queme. Enfriar completamente antes de sacarlo de la bandeja. Se enfriará completamente antes de sacarlo de la bandeja.
Recetas con yuca
POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia del filipino global. La revista online POSITIVELY FILIPINO narra las experiencias del filipino global en toda su complejidad, ofreciendo análisis y debates sobre las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social.
Elizabeth Ann Quirino, residente en Nueva Jersey, es periodista, escritora gastronómica y miembro de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (AIPC). Escribe un blog sobre cocina casera filipina y viajes culinarios a Filipinas en su sitio AsianInAmericamag.com.
POSITIVELY FILIPINO es la principal revista digital nativa que celebra la historia de los filipinos en la diáspora. La revista online POSITIVELY FILIPINO relata las experiencias del filipino global en toda su complejidad, cubriendo las artes, la cultura, la política, los medios de comunicación, los deportes, la economía, la historia y la justicia social. Con sede en San Francisco, California, la revista POSITIVELY FILIPINO es su ventana a la diáspora filipina.
Receta de la tarta Ube
La yuca es una hortaliza de raíz con almidón que se cultiva y consume en todo el mundo. Rica en vitaminas y minerales, la yuca puede utilizarse como ingrediente en recetas saladas y dulces. El desarrollador de recetas Carlos Leo se especializa en la creación de recetas étnicamente diversas en su blog Spoonabilities, y comparte su versión de un postre filipino clásico, el pastel de yuca.
“Soy de la República Dominicana”, nos cuenta Leo, “y hacemos un postre de yuca. No es lo mismo ni parecido. Era la primera vez que probaba este pastel, y estaba sabroso y a mi gusto personal”. Según The Spruce Eats, la yuca tiene un sabor a nuez, ligeramente dulce, y se puede utilizar en casi cualquier método de cocción, como asar, hornear y freír. La receta de Leo para el pastel de yuca tiene una textura suave y encantadora y una cobertura de crema dulce. Es perfecta para el postre o para picar en cualquier momento del día.
Lo primero y más importante es hacerse con un kilo de yuca fresca. En la mayoría de los mercados latinos encontrarás yuca, a veces llamada “yuca”. Pero si no tienes un mercado especializado cerca, también puedes comprar yuca fresca por Internet. Hay dos tipos de yuca -dulce y amarga- y querrás la variedad dulce, ya que la yuca amarga se utiliza principalmente para hacer harina de yuca o tapioca.
Pastel de yuca suave
El pastel de yuca es un postre filipino hecho con yuca rallada (mandioca). Esta es una receta muy fácil con una cobertura de crema deliciosamente rica y cremosa. Es un postre perfecto para ocasiones especiales, pero también es ideal para la hora del café o del té.
Aquí en Alemania, el pastel de mandioca es también un postre muy popular que se lleva a las reuniones filipinas. Algunos pinays que conozco añaden “macapuno” a sus pasteles de yuca, lo que también es bueno, pero personalmente me gusta el pastel de yuca puro y simple.
Pero como otras cosas en Alemania, tengo que hacerlo yo misma si quiero volver a probarlo o esperar un año o más hasta que volvamos a tener vacaciones en Filipinas, que es demasiado tiempo para disfrutar de esta delicia, especialmente ahora que he aprendido lo fácil que puede ser.
La yuca es una raíz larga y tuberosa con almidón, también llamada “yuca” o “mandioca”, que se cultiva ampliamente en las regiones tropicales y subtropicales. Cuando se seca hasta obtener un extracto pulverulento, se llama ‘Tapioca’ y se utiliza para hacer perlas como las que se suelen ver en el té con leche de burbujas.