Recetas fáciles de solomillo de cerdo relleno
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Cuando fui de compras el fin de semana pasado, el lomo de cerdo estaba de oferta, así que decidí comprar un par. No tenía ni idea de lo que iba a hacer con ellos en ese momento, pero después de una seria lluvia de ideas, decidí que hacerlos con mantequilla y rellenarlos sería divertido y me permitiría utilizar algunos ingredientes de mi nevera. Además, es un buen contenido para el blog porque es muy técnico.
Antes de entrar en materia (no es un juego de palabras), quiero dedicar un momento a hablar del relleno. Como se indica en la receta, utilicé espinacas, pimientos rojos asados, parmesano rallado y albahaca porque estaban en mi nevera. Pero, quiero recalcar que puedes rellenar tu lomo de cerdo con lo que quieras. Sólo asegúrate de que el relleno esté cortado en trozos más pequeños para que sea más fácil formar el matambre. También debes asegurarte de que cualquier verdura que utilices en el relleno esté salteada para eliminar el exceso de agua y que luego se enfríe. Incluso puede ser tan sencillo como rellenar el solomillo de cerdo con pan rallado, hierbas de su elección y ajo. La elección es suya.
Cuánto tiempo hay que cocinar el lomo de cerdo relleno
¿Tiene usted en su familia personas reacias a comer cerdo? Nosotros sí. Mis hijos no querían comer ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa BBQ (como estas chuletas de cerdo a la BBQ con miel – ¡un favorito de la familia!). Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.
Ahora mi familia pide carne de cerdo casi todas las semanas (sin ninguna salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo fácil está húmedo, lo digo en serio. Es un cerdo sabroso, jugoso y tierno. ¡Es el plato principal perfecto para su familia hambrienta!
La carne de cerdo. Puede ser TAN buena, o puede ser TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créanme, he cocinado muchos asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).
Sin embargo, las cosas han cambiado aquí en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.
Me encanta que esta receta de asado de lomo de cerdo sea una comida sin complicaciones que complacerá incluso a los más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a decir que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida familiar? Todo lo que se necesita es espolvorear el condimento y unas cuantas horas en el horno y tendrá un gran éxito.
Lomo de cerdo relleno
Imprimir recetaEste lomo de cerdo relleno está lleno de sabor gracias a las cebollas caramelizadas al balsámico, el bacon desmenuzado, el queso manchego y las espinacas. Se enrolla todo y se asa hasta que la carne de cerdo esté jugosa y el queso esté bien derretido.
El Solomillo de Cerdo Relleno es una forma increíble de mejorar un simple corte de carne. Los solomillos de cerdo son increíblemente tiernos, ya que son esencialmente el filete. Debido a que hay muy poca grasa en un lomo, es perfecto para rellenar con todo tipo de cosas sabrosas para aportar humedad y sabor.
Yo rocié mi solomillo de cerdo relleno generosamente con mi galardonado condimento para pollo. Esta mezcla es audaz con un poco de calor, lo que la convierte en el complemento perfecto para las capas de sabor del relleno. El condimento también me permitió asar este lomo de cerdo rápidamente a fuego medio-alto (alrededor de 375 grados F) y obtener un buen sabor ahumado en menos de 30 minutos.
Si no tiene mi condimento para pollo a mano, puede usar esta receta de mi condimento para pollo con hierbas de limón. Y para una capa adicional de sabor, puede ahumar el lomo de cerdo relleno a 225 grados F durante aproximadamente una hora. ¡Sería absolutamente delicioso!
Solomillo de cerdo relleno de manzana
Imprimir receta Saltar a la recetaReceta de lomo de cerdo relleno: jugoso lomo de cerdo, cargado de setas, espinacas y queso crema. Puede parecer elegante y difícil de hacer, pero en realidad es rápido y fácil de preparar y bastante económico.
Si buscas una cena deliciosa e impresionante, rápida y fácil de hacer, baja en carbohidratos, has llegado al lugar correcto. Este jugoso lomo de cerdo se corta a lo largo, se ablanda y se rellena con un delicioso relleno bajo en carbohidratos a base de queso crema, champiñones, bacon y espinacas.
¿Tengo un método favorito? Yo diría que los 3 métodos producen un solomillo de cerdo tierno y jugoso, siempre que no lo cocines demasiado. Y si sigues mis instrucciones, no cocinarás demasiado la carne, créeme. Sólo asegúrate de cocinarlo a 145 F -150 F para que esté entre poco hecho y medio hecho.
Combina dos métodos de cocción: el chamuscado a alta temperatura para que los jugos se acumulen en el interior de la carne y también ayuda a que el relleno se mantenga ahí, produciendo una corteza al mismo tiempo, y luego terminando la cocción en el horno hasta que la carne esté bien cocida. Es la mejor técnica para el solomillo de cerdo relleno porque el “roulade” queda un poco grueso y tenemos que asegurarnos de que la carne del interior se cocina a una temperatura segura.