Reseps
Las rosquillas de anís es una de esas recetas de toda la vida, que desde el primer bocado, sientes esa esencia casera y tradicional que tanto nos sabe a repostería. Muchos creen que es un dulce que sólo se hace en festividades como Semana Santa o Navidad, pero lo cierto es que es una receta que podemos preparar en cualquier momento del año para deleitarnos con su delicioso sabor a anís. Si quieres saber cómo hacer unos esponjosos roscos de anís fritos, no te pierdas la siguiente receta de roscos de anís. Te advertimos una cosa: no podrás comer sólo uno.
Para comenzar con la preparación de los roscos de anís caseros, conviene empezar mezclando los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. Ponlos en un bol y remueve para que se integren, de esta forma el azúcar se distribuirá mejor.
Bate los huevos con un tenedor y añádelos al centro de la masa de los donuts. Añade también el zumo de naranja, el anís y el aceite de girasol. Mezclar todos los elementos con una paleta o varilla hasta que los ingredientes líquidos estén bien integrados con la harina.
Receta Koeksister pdf
Desde que empecé este blog de comida, he estado muy activa en Instagram y estoy disfrutando mucho de la inspiración que veo de otros instafoodies :). Es divertido ver qué sabores y técnicas están de moda (como la naranja sanguina, que fue muy popular el mes pasado, y he visto algunos babkas horneados recientemente). Un sabor que veo que aparece en todas partes es la masa madre… croissants de masa madre, panqueques de masa madre, rollos de canela de masa madre,… ¡todo de masa madre! Decidí que tenía que probar a hacer algo de masa madre, ya que mi marido ha tenido unas cuantas iniciadoras de masa madre a lo largo de los años. Cuando una instagramer del Reino Unido publicó una foto de un donut de masa madre que compró en una tienda, supe que eso es lo que intentaría hacer. ¡Y nació el roscón de anís de masa madre!
Mi marido se inspiró en su padre, que también domina el arte de hornear pan. Hace unos años decidimos regalarle a su padre un poco de masa madre que lleva creciendo y prosperando desde hace unos cientos de años (desde Internet, por supuesto). Decidimos conservar una parte para nosotros, y se convirtió en un pequeño y divertido proyecto… alimentar la masa madre, cuidar su entorno y utilizarla para hacer un delicioso pan recién horneado la mayoría de los fines de semana. Cuando decidimos mudarnos a Suecia, nos pareció demasiado difícil llevarnos la masa madre, y sabíamos que también podríamos hacer o comprar otra una vez que llegáramos aquí.
Klapper doughnut resep
4 tazas de harina de pastel… 1 paquete de levadura instantánea (10 gramos) 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de levadura en polvo 2 huevos ligeramente batidos 2 cucharadas de azúcar 4 cucharaditas de anís 1 cucharadita de sal 1&1/2 tazas de leche entera
Tome la harina y la levadura en polvo y tamícelas en un recipiente grande, ahora tome la mantequilla y córtela en cubos, tome sus manos y frote la mantequilla en la harina, toma uno o dos minutos para hacer esto, luego agregue el resto de los ingredientes, incluyendo la mezcla de levadura espumosa y mezcle con las manos hasta que se forme una masa. No amase la masa. No caiga en la tentación de añadir más harina, ya que el resultado será una rosquilla dura y rígida.
Jarabe – hervir el agua , el azúcar y la canela en rama durante unos 5-10 minutos , apagar el fuego . Pinche cada donut con un tenedor y sumérjalo una vez en el sirope de azúcar. Rocíe y cubra con coco fino . Y ya está.
Hermanas Koe
Desmenuzar la levadura en un cuenco.Derretir la grasa en un cazo.Verter la leche y dejar que se enfríe a 37°C.Disolver la levadura en un poco de leche. Añadir el resto de la leche, junto con el sirope, la sal y el anís.Añadir poco a poco la harina y amasar durante unos 10 minutos para formar una masa suave.Cubrir con un paño de cocina y dejar que suba durante 45 min.Dividir la masa en dos y extender cada pieza en un rectángulo de 60×45 cm, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar en trozos de 8 cm de largo y 3 cm de ancho. Hacer dos incisiones a lo largo de cada trozo. También puede cortar los trozos con la forma que desee. Deje que los trozos de masa suban durante unos 20 minutos.Combine la mezcla de azúcar de su elección en un bol y reserve.Caliente la grasa de coco a 180°C. Utiliza un termómetro para comprobar la temperatura o deja caer una pequeña pieza de masa en la grasa. Si la masa se dora en 1 minuto, la grasa está a la temperatura adecuada.Fría los donuts en pequeñas tandas hasta que se doren, unos 2-3 min.Pase los donuts por la mezcla de azúcar que haya elegido y déjelos enfriar en papel de horno.