Pronunciación de Cuñapé
Bolivia es un país sin salida al mar situado en el centro-oeste de Sudamérica. En su día formó parte del imperio incaico, hasta que fue colonizado por los españoles. En Bolivia siguen existiendo más de 35 tribus autóctonas que mantienen su propia cultura y lengua. Una de las tribus más numerosas son los quechuas, idioma que se habla con frecuencia en toda Bolivia. Esta sociedad multicultural ha contribuido a que Bolivia cuente con un rico patrimonio cultural en los ámbitos del arte, la cocina, la literatura y la música.
En toda Sudamérica hay dos horas de té, una a media mañana y otra a última hora de la tarde. La hora del té de la mañana se conoce generalmente como tecito y la de la tarde se conoce como merienda. En Bolivia, la merienda se observa y estos bocadillos se sirven comúnmente durante la merienda de la tarde. También es una comida callejera muy popular en Bolivia.
La chef Mireille es una instructora de cocina independiente y fotógrafa de alimentos con sede en Nueva York. Debido a su origen familiar muy diverso, pudo viajar y aprender sobre culturas y sabores globales desde una edad temprana. Su pasión por la cultura, la cocina, la historia y la educación la han convertido en una experta en el desarrollo de recetas tradicionales de inspiración global y deliciosa cocina de fusión.
Cuñapé bolivia
En Bolivia, usamos queso menonita (queso campesino) para esta receta y honestamente sin ese queso nunca será exactamente como el original pero se hace lo que se puede. He estado buscando un queso similar en los Estados Unidos durante años, pero lo más cercano que puedo conseguir es utilizar el queso blanco o fresco y añadir un poco más de sal (o incluso mezclar un poco de feta en él).
Desmenuza el queso en un bol grande (debería desmenuzarse fácilmente) y añade el almidón de yuca y el huevo y una pizca de sal. Amasar con las manos hasta obtener una consistencia similar a la de la masa. En este punto, si está demasiado seca, puedes añadir un poco de leche o agua.
Al buscar un pan de plátano sin alérgenos para mi bebé, tuve que combinar lo que había en Internet con algunos trucos propios. Esta receta de pan de plátano húmedo no necesita huevos, leche, trigo, frutos secos ni soja para que tenga un sabor increíble. Ingredientes: La base: 5 plátanos maduros 0,5 taza de azúcar o tu edulcorante favorito 0,5 cucharaditas de polvo de matcha 2 ralladuras de calamansi Aceite/líquido/especies: 0,5 taza de aceite de oliva (utilizarlo prensado en frío) 0,5 cucharadita de extracto de vainilla 1 buena pizca de nuez moscada fresca (2 pizcas si se utiliza en polvo) 0,25 cucharadita de canela (yo utilizo 1/2 cucharadita de canela de Saigón) Polvos blancos: 1,5 tazas de harina sin gluten (yo uso Pamela’s GF All-Purpose Flour Mix) 1,5 cucharaditas de levadura en polvo 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio una pizca de sal El Crunch: 0,25 taza de semillas de girasol 0,25 taza de semillas de calabaza 0,25 taza de virutas de coco Instrucciones: 1. Precalentar el horno a 350 grados. 2. Engrasar un molde para pasteles (7,5 x 4 x 2,5 pulgadas) o un molde rectangular (7,5 x 2 pulgadas) con un poco de aceite. 3. Mezclar todos los ingredientes en
Historia de Cuñape
Poner la leche en una olla, añadir el aceite vegetal y la pizca de sal. Calentar la leche hasta que empiece a hervir. Apagar el fuego y añadir la harina de yuca agria, removiendo enérgicamente. El resultado será una masa muy elástica y muy aceitosa. Asegúrese de que no queden grumos, si puede. (Yo utilicé mi batidora al principio, pero luego cambié a mi batidora de mano). Dejar que la masa se enfríe (por ejemplo, dejándola reposar junto a una ventana abierta). A continuación, añadir los huevos, uno a uno. Es posible que la masa se vuelva un poco grumosa en este punto, y el uso de una batidora de mano será definitivamente una ventaja. A continuación, añada el queso e incorpórelo bien a la masa. Es probable que la masa no quede sin grumos, pero no pasa nada si se han disuelto todos los grumos de harina.
Calorías de Cuñape
Estos salieron muy bien, pero hicimos algunos cambios.1. Sustituimos la yuca por harina de trigo 1:12. Usamos 2 tazas de queso cheddar rallado3. Añadimos aproximadamente 1/2 taza de lecheA todo el mundo le encantaron, y definitivamente los volvería a hacer.
He hecho esta receta muchas veces y creo que usar una pajita para hacer las pequeñas depresiones en el fondo hace que sea más fácil de hacer y la masa no se desperdicia en las manos – ¡se hinchan muy bien usando este método! disfrutar
¿Cuántos cunapes rinde esta receta? Dependiendo del tamaño de los cunapes, esta receta rinde entre 2 y 3 docenas. Sí, se pueden comer fríos. Se conservan bien durante 2-3 días. Sin embargo, son más suaves cuando están calientes.