Cómo hacer una comida de marisco en casa (“perfecta”)
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Por Marta Nadales¿Has probado alguna vez el arroz negro? A mí me encanta. Es uno de mis arroces favoritos, ¡es tan versátil! Me enamoré de él la primera vez que lo probé, hace muchos años en un pueblecito del Mediterráneo. No sólo tiene un aspecto increíble, sino que combina dos de mis elementos favoritos: las verduras y los frutos del mar. ¿No es perfecto? Además, tiene una gran ventaja: la flexibilidad. Se puede preparar con cualquier marisco (mejillones, almejas, berberechos…), marisco y calamar, buey de mar… dependiendo del presupuesto de cada uno.
¿Te animas a probarlo? Arroz negro con chipirones y langostinos ImprimirTiempo de preparación 15 minutosTiempo de cocción 20 minutosTiempo total 35 minutosDelicioso arroz negro con chipirones y langostinos.Autor: Marta NadalesTipo de receta: Plato principalServicios: 4IngredientesInstruccionesNotas
Black Squid Risotto Recipe
Recently, I was talking with my friend Carmen about the cooking times for the rice in paella, and it is true that a base of how to do it is obtained from the recipe books, or much better, from the technique that I published to be able to have “timed” the times of high heat and low heat. This technique is basic and simple to understand that the cooking is adequate, but it is true that as we get the “point” to the rice we will like to introduce some variants and practices, as for example (there are some tricks):
For the Broth or fish stock of Aneto that we will enhance it, for quick and tasty paellas, and will surprise you with its ease and flavor, using the following ingredients (Price 8.96 €) that you can also cook them in the paella directly, but I think it brings more flavor in the broth:
5. We cook the shrimps and prawns just a little (2 minutes), seasoning them (they will finish cooking with the rice). All these ingredients we remove them from the paella and we reserve them until the end.
Receta española: Arroz negro con chipirones
El arroz negro es una especialidad tradicional española originaria de las regiones de Valencia y Cataluña que se elabora simplemente con gambas, calamares y tinta de calamar. Este plato, con su arroz teñido de tinta, es el epítome de lo profundo del mar en un plato. Este post ha sido patrocinado por Wente Vineyards. Todas las opiniones son mías. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Beyond Sweet and Savory. Este mensaje es para lectores mayores de 21 años.
Ahora que la primavera se acerca a su fin, hemos hecho la transición a una comida más ligera. Muchas ensaladas, comidas apenas cocinadas y mariscos ocupan el centro de nuestra mesa. No podría estar más emocionada de asociarme con Wente Vineyards para iniciar el verano con mucha comida deliciosa, maridaje de vinos y más tiempo para pasar con los seres queridos en una cena comunitaria. Descubrimos Wente Vineyards hace muchos años cuando vivíamos en la zona de la bahía, y nos encanta su Morning Fog Chardonnay y nos gusta combinarlo con marisco, especialmente con el arroz negro, o la paella de tinta de calamar.
La paella es el plato que me hizo enamorarme de la comida española, pero es el arroz negro el que cimentó mi amor por España. El arroz negro es una especialidad tradicional española originaria de las regiones de Valencia y Cataluña. Elaborado simplemente con gambas, calamares y tinta de calamar, el llamativo arroz teñido de tinta lo convierte en un espectáculo y es el epítome del sabor del mar.
Arroz negro con sepia, gambas y salsa alioli
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