Recetas de hígado y arroz
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Inicio ” Recetas ” Receta – Arroz con setas e hígado de polloEl artículo puede contener enlaces de Amazon y de afiliados. Como asociada de Amazon gano con las compras que califican sin costo adicional para ti. Ir a la receta
En la época de primavera mi familia y yo intentamos comer más ligero e incorporar más verduras frescas en nuestras comidas y esta receta de arroz con setas e hígado de pollo es el plato ideal para empezar nuestro nuevo camino hacia un estilo de vida más saludable.
Me encanta este plato de arroz porque es muy nutritivo y a la vez ligero y me siento llena después de unos pocos bocados. Y como estamos tratando de hacer la transición a una dieta basada principalmente en frutas y verduras para el verano, estamos tratando constantemente de incorporar más verduras frescas con cada comida cocinada hasta que nos sintamos preparados para una dieta vegetariana. Sé que a mis padres les costará mucho seguir este tipo de estilo de vida y probablemente se caigan del vagón, pero a mí me gusta mucho la dieta vegetariana y la mayoría de los veranos vivo básicamente a base de tomates con queso fresco, naranjas y sandía.
Arroz con hígados de pollo y champiñones
El nombre de este plato proviene de su aspecto, ya que los granos de arroz están moteados con trozos de carne picada y condimentos. Esta versión utiliza hígados de pollo en lugar de la combinación común de mollejas e hígados para ofrecer un perfil de sabor distinto. El arroz sucio es similar al aderezo de arroz, pero no está relegado sólo a las mesas festivas. De hecho, es difícil encontrar una comida en Luisiana sin él. Es un plato de acompañamiento muy apreciado, pero también es digno de estar en el centro del plato como un plato principal abundante y rústico. Si le sobra arroz, puede saltarse los dos primeros pasos y ajustar los condimentos al gusto.
Hígados de pollo y arroz con salsa
Los platos con más de un sabor dominante pueden ser una pesadilla de maridaje. Busque un vino con personalidad de labrador; algo que juegue bien con todos, como un tinto vivo y jugoso que no sea demasiado tánico o ácido. El Beaujolais o el Lambrusco son buenas apuestas.
Este es un plato de hígados de pollo servido sobre arroz blanco. No es un arroz sucio ni mucho menos. El arroz sucio lleva hígado de cerdo picado, pimientos, cebollas, apio y ajo cocinados con caldo de cerdo o de pollo y mezclados con el arroz para que parezca “sucio”.
Receta de arroz sucio Soul Food
El arroz sucio es un plato clásico cajún que suele hacerse con hígados y/o mollejas de pollo y carne picada. La variedad de carnes y especias dan al arroz su característico aspecto “sucio”, de ahí su nombre. Es un plato sabroso que necesita poco acompañamiento. Y aunque puede que haya visto este tipo de comida en una caja, no hay nada como hacer el arroz sucio desde cero.
Esta receta de arroz sucio se hace con carne de cerdo molida o salchicha molida, pero siéntase libre de sustituirla por pollo molido, pavo o carne molida. El arroz blanco de grano largo es tradicional y se utiliza en esta versión, pero si prefieres utilizar arroz integral o arroz salvaje, ten en cuenta que el tiempo de cocción aumentará mucho.
El arroz sucio se conservará en la nevera de tres a cuatro días. Mientras que el arroz normal tiende a congelarse bastante bien, los platos de arroz cocido como el arroz sucio tienden a volverse blandos cuando se recalientan después de ser congelados.