¿Las empanadas son fritas o al horno?
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Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore, rompiendo la carne con una cuchara de madera, unos 10 minutos. Añada las cebollas y cocine hasta que estén blandas, unos 5 minutos más. Incorpore la salsa de tomate, las aceitunas, el sofrito, la sazón, el ajo, el orégano y la pimienta negra. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese, unos 15 minutos.
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, con un rodillo, extienda los discos hasta que tengan un diámetro de ½”. Colocar una cucharada de la mezcla de carne en el centro, doblar por la mitad para formar una media luna; humedecer los bordes con agua y pellizcar para cerrarlos, o sellarlos con un tenedor.
Llenar una cacerola profunda con aceite hasta una profundidad de 2½”. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante (350°F en el termómetro de freír). Cocinar las empanadas en tandas hasta que estén crujientes y doradas, dándoles la vuelta una vez, de 4 a 6 minutos. Pasarlas a papel de cocina para escurrirlas.
Si no tienes un termómetro para freír, puedes estimar la temperatura del aceite. Para ello, coloque el mango de la cuchara o un palillo de madera en el aceite. Si sale un chorro constante de burbujas de la madera, el aceite está perfecto. (Si el aceite empieza a burbujear rápidamente, o si hay pocas burbujas, entonces el aceite está demasiado caliente o demasiado frío, respectivamente).
Empanadas de pollo
Las empanadas, una de las favoritas de los latinoamericanos, pueden encontrarse en innumerables versiones, desde las dulces hasta las saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único hilo conductor es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de un fino envoltorio de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen diferentes versiones del mismo plato. Una vez que las empanadas llegaron a Latinoamérica, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.
Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para complacer a todo el mundo en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y mielEl jamón es un relleno muy bueno por sí solo. Si a esa combinación se le añade mostaza con miel, se convierte en el tipo de empanada que volará de la mesa.
Cómo freír empanadas en una sartén
La comida callejera, comúnmente conocida como “antojitos” en México, es muy popular y hay una buena razón. Suele ser barata, rápida y deliciosa. Uno de los antojitos más populares son las empanadas. Se pueden encontrar en todo México y hay muchas variedades y formas de hacerlas.
Anteriormente compartí una receta de empanadas al horno, que son deliciosas y tienen un sabor distinto. Hoy, voy a compartir cómo hacer el tipo más común de empanadas en México, que se hacen con masa de maíz y se fríen a la perfección.
Las empanadas se hacen presionando la masa de maíz recién preparada en una tortilla, rellenándola, sellando los bordes y luego friéndola hasta que esté dorada. Puedes rellenarla con queso, carne, pollo o cualquier otra cosa que se te antoje.
El primer paso para hacer empanadas es comprar masa de maíz preparada. Normalmente se puede encontrar en cualquier mercado mexicano si se está en los Estados Unidos, y en México, por supuesto, se puede encontrar en casi cualquier lugar. Para prepararla para las empanadas, debes añadir 1 taza de harina por cada libra de masa, 1 cucharadita de sal y aproximadamente 1/2 taza de agua. El agua la añadirás poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada como se muestra en las imágenes de abajo.
Relleno de empanada
Pockets of JoyEstas empanadas fáciles de hacer, envueltas en un abundante relleno de carne, son la perfección en la mano. Son una de nuestras comidas favoritas para las fiestas, ya que nos gusta hacer una fiesta del proceso de hacer empanadas. ¿Estamos locos si pensamos que rellenar y doblar estos encantadores bolsillos es divertido? Haz la masa con antelación y deja que la gente se encargue de montarla. Tómate una cerveza mientras se hornea y prepárate para comer. ¿Qué es una empanada? Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de una variedad de ingredientes. El relleno de la empanada varía mucho, y puede incluir cualquier cosa, desde carne de vaca, pollo, cerdo, atún, marisco, queso y/o verduras, condimentado de forma vibrante, y luego horneado o frito a la perfección.
Los ingredientes de la empanada varían mucho de un país a otro: en Puerto Rico puede llevar carne picada con sofrito, mientras que en México la empanada puede estar rellena de pollo desmenuzado y maíz. Sin embargo, en medio de todas estas diferencias, hay algunos factores que las unen. Las empanadas son básicamente pequeñas bolsas de masa que se hacen: