Recetas de carne picada
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Este mes (o veganuary) también es una época en la que la gente renuncia a la carne, pero los expertos dicen que, cuando se cocina de ciertas maneras, la carne puede ser una parte nutritiva de una comida. “Todo se reduce a las porciones”, dice Anar Allidina, un dietista registrado con sede en Richmond Hill, Ont. “Se recomienda no tomar más de 18 onzas de carne roja a la semana. Se trata de una cantidad generosa, ya que una ración debe ser de unas cuatro onzas, el tamaño de un iPhone pequeño.LEER MÁS: 8 supuestos ‘superalimentos’ de 2018 y lo que los expertos realmente piensan de ellosAñade que el corte de la carne también es importante. “Los cortes más magros tienden a ser filetes, o un corte que tenga ‘lomo’ o ‘redondo’ en el nombre”. La historia continúa debajo del anuncio
Y para maximizar los antioxidantes y reducir aún más las calorías, opta por la carne y las aves de corral alimentadas con pasto: “Cuando comas carne roja, piensa en ella como un ingrediente más de la comida y asegúrate de que no sea la estrella. Completa la comida con verduras, haz un guiso o un salteado”. Debate sobre la carne rojaAllidina dice que, en general, las carnes rojas (ternera, cerdo y cordero) tienen más colesterol y grasas saturadas que el pollo e incluso el pescado: “El colesterol y las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol en sangre y contribuir a las enfermedades cardíacas”, continúa: 6 ideas de desayunos llenos de proteínas para empezar el díaY aunque estudios anteriores han demostrado que el consumo excesivo de carne roja no es saludable a largo plazo, informa Popular Science, los seres humanos han estado consumiendo este tipo de carne durante siglos.MIRA: Health Canada ofrece consejos para almacenar y cocinar la carne “A pesar de todo el bombo que se le da a la carne roja, en realidad no es tan mala para ti”, continúa Allidina. “Cada vez hay más investigaciones que demuestran que los alimentos procesados y los azúcares de nuestra dieta contribuyen a la inflamación, lo que puede provocar colesterol alto y enfermedades cardíacas… la culpa no debería ser sólo de la carne roja”.
Recetas de carne y verduras
¿Se puede comer carne y perder peso? Sí. La carne no es tan mala como mucha gente cree. Es un alimento que favorece la pérdida de peso por su alto contenido en proteínas y en calorías crudas. Sólo hay que identificar el tipo de carne adecuado para consumir. Las carnes magras para adelgazar son sus mejores alternativas saludables.
La mayoría de las dietas para adelgazar desaconsejan el consumo de carne debido a diversas razones, como el aumento del riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y de enfermedades coronarias (42). Sin embargo, la carne tiene nutrientes necesarios para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de los tejidos corporales. Contiene proteínas, hierro hemo y micronutrientes como el selenio, el zinc y la vitamina B-12 que son útiles para el organismo (21). Por lo tanto, si te gusta el sabor de la carne en la boca, puedes seguir perdiendo peso eligiendo alternativas saludables, especialmente las carnes magras.
Diabetes.co.uk define las carnes magras como aquellas que son relativamente más bajas en grasas y calorías que las carnes convencionales (24). Están repletas de proteínas saciantes y que fortalecen los músculos a pesar de su bajo valor calórico. El USDA define la carne magra como aquella que tiene 4,5 gramos o menos de grasas saturadas, menos de 10 gramos de grasas totales y menos de 95 miligramos de colesterol por cada porción de 100 gramos de carne de vacuno cocinada. La carne extra magra tiene 5 gramos de grasa, menos de 2 gramos de grasa saturada y menos de 95 miligramos de colesterol.
Comidas saludables con verduras y carne
¿Te llama el carnívoro que llevas dentro? Adelante, responde. Te cubrimos las espaldas con estas recetas fáciles de carne con alto contenido en proteínas. Tanto si te apetece un pollo crujiente, un filete tierno o un cordero aromático, esta lista lo tiene todo. Y si necesita una guarnición, consulte nuestras verduras, sopas y ensaladas favoritas.
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Ideas para la cena
Saltar a la receta Imprimir recetaPin RecetasNo es de extrañar que esta receta de carne de vacuno y brócoli sea una de las favoritas de la familia, ya que es fácil de hacer, absolutamente deliciosa y está lista en sólo 30 minutos. Esta Carne de Res y Brócoli es ideal para la preparación de comidas, es apta para la alimentación limpia, paleo, Whole 30 y keto, y se puede modificar fácilmente para las dietas GF.
Esta receta de Carne de Res y Brócoli es una de nuestras comidas familiares favoritas. Y, cuando digo comidas favoritas, me refiero a que probablemente la tenemos al menos cada dos semanas. Ooh, ¡y también es un delicioso almuerzo para preparar la comida!
Aunque a menudo comemos esta saludable receta de carne de vacuno y brócoli sola, es realmente deliciosa con un simple arroz integral al vapor. Servirlo con arroz es también una gran manera de hacer que esta receta llegue a más porciones (¡hola, presupuesto de preparación de comidas!).
Dicho todo esto, incluso la carne de vacuno con brócoli de los restaurantes está bien equilibrada con proteínas y fibra, y no está frita ni cubierta con un glaseado dulce – ¡esta es simplemente una manera de hacerla aún más saludable y obtener su dosis de carne de vacuno y brócoli en casa!