Receta de patas de cerdo picante coreano
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Las patas de cerdo también se llaman pies de cerdo. Es uno de los ingredientes más comunes y deliciosos. Manitas de cerdo estofadas hechas con él. Este plato es rico en nutrición y es un plato casero tradicional y común con un sabor fuerte y graso pero no graso.
Las manitas de cerdo se refieren a las patas (pezuñas) y pantorrillas del cerdo. En China, también se llaman Yuan Shou. En el mundo chino, las manitas son una de las partes que más se comen, y hay muchas prácticas culinarias diferentes. Las manitas son ricas en colágeno y tienen un contenido de grasa inferior al de la grasa. Puede prevenir las arrugas de la piel seca, mejorar la elasticidad y la dureza de la piel. Y tiene especial importancia para retrasar el envejecimiento y también puede promover el crecimiento y el desarrollo de los niños.
Puede ayudar a las personas a luchar contra el envejecimiento, promover el crecimiento celular y mejorar las enfermedades coronarias. Las manitas y la piel de cerdo contienen mucha proteína de colágeno, que puede convertirse en gelatina durante la cocción. Mantiene las células húmedas, previene las arrugas prematuras y retrasa el proceso de envejecimiento de la piel.
Jarrete de cerdo al estilo asiático
Ingredientes6 patas de cerdo medianas3 cebollas grandes picadas1 diente de ajo1 pimiento verde picado6 hojas de laurel1/2 taza de vinagre2 pimientos rojos3 palos de apio picadospimentón, al gusto1 lata de puré de tomateDireccionesCortar las patas de cerdo por la mitad, cubrirlas con zumo de limón y ponerlas en agua. Cocer durante media hora. Añadir el pimiento, la cebolla, el ajo, el apio, el vinagre y los condimentos. Cuando el agua hierva, añada el puré de tomate.Añadido porsquatchDatos nutricionales de las patas de cerdo en salsa de tomateLos datos nutricionales no se han calculado todavía.
Receta de sopa de pies de cerdo
Las patas de cerdo se pueden encontrar en una gran variedad de cocinas culturales, pero la preparación suele variar según la región. Sin embargo, dado que este corte de carne tiene tanto tejido conjuntivo y una piel tan gruesa, cada método de cocción requiere una cocción lenta de las patas a fuego lento para que la carne quede tierna.
Resumen del artículoPara preparar patas de cerdo hervidas al estilo sureño, comience por colocar las patas de cerdo, el apio, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el vinagre en una olla grande o en una olla holandesa. A continuación, cubra los ingredientes con agua y ponga la olla en el fuego a media altura hasta que el agua llegue a hervir. A continuación, tape la olla y deje que la comida se cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Antes de servir las patas de cerdo, calienta la salsa barbacoa en una cacerola pequeña. Después de sacar las patas de cerdo del agua, mételas en la salsa y sírvelas calientes. Para aprender a preparar patas de cerdo estofadas al estilo chino, sigue leyendo.
Receta de patas de cerdo
Estoy de vuelta en Fleisher’s, la carnicería donde he estado de aprendiz en Kingston, NY. La semana pasada se salió de lo normal en un par de aspectos. Cuando llegué el martes, había un puñado de hombres guapos y musculosos cortando carne alrededor de la mesa principal, y ninguna mujer a la vista. ¿Por qué tan guapos y tan musculosos? Debe ser por la carne orgánica alimentada con pasto que comen todo el tiempo. Para empezar, las mujeres en Fleisher’s son más numerosas, pero hace falta un personal completamente masculino para que una mujer parezca fuera de lugar. Una vez que me puse un protector metálico, un delantal de malla que te cubre toda la parte delantera, me sentí más a gusto.
El estruendo de una carnicería es tranquilizador para el alma, y son los pequeños gestos los que dan forma al ritmo del lugar: el chirrido de la sierra de cinta cortando cabezas por la mitad o recortando filetes a medida, el gemido de la máquina de criovaciado cuando succiona el aire de las bolsas de recortes. Está la seguridad de que cada vez que alguien se mueve detrás de ti, te dice “detrás de ti”, tengas o no un cuchillo en la mano. Cuando abres la puerta de una nevera desde el interior, das un golpe para indicar tu reaparición en el suelo del taller para que la puerta no se estrelle contra alguien que pase por allí.