Receta de cupcakes de chocolate con aceite

Receta de magdalenas de chocolate bbc good food

Esta receta de las mejores magdalenas de chocolate hace unas magdalenas decadentes, húmedas, ricas y deliciosas. Estas magdalenas de chocolate, de mi Mejor Pastel de Chocolate de la Historia, son muy fáciles y rápidas de hacer y ¡siempre son las favoritas!

Magdalenas de chocolate. Pero no cualquier magdalena… sino las mejores magdalenas de chocolate. Al igual que mi tarta de chocolate, son las magdalenas de chocolate más húmedas, ricas y deliciosas que he probado nunca. Prácticamente se derriten en la boca. Son las magdalenas perfectas para los amantes del chocolate.

Hay un par de ingredientes que hacen que mi tarta -y estas magdalenas- sean diferentes y las mejores que he probado nunca. Uno de ellos es el agua hirviendo. Es muy importante para mi receta, así que por favor no lo omitas aunque te parezca extraño. Hará que la masa de la tarta sea más fina en comparación con la mayoría de otras masas, pero da como resultado una magdalena muy tierna y húmeda.

Para convertir el pastel en una receta de pastel de chocolate sin huevo, utilice ⅓ taza de compota de manzana sin azúcar en lugar del huevo grande de la receta. Notarás que tal vez tengas que hornear el pastel sólo unos minutos más. Asegúrese de comprobar con la brocheta si está listo.

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Receta de magdalenas de chocolate sin aceite

A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son iguales a los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya oculta con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Qué maravilla! Llámame, ¡prueba estos cupcakes! 

Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría marcada.

Este post detalla los pasos para dar a los panaderos de todos los niveles la confianza que necesitan para hacer esto. Si usted es un panadero experimentado, es posible que desee saltar a la receta o el vídeo de la receta. (O Dozer )

Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, es menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con “crema de mantequilla y azúcar….”. Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de los fracasos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!

Receta de cupcakes de chocolate jane’s patisserie

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Magdalenas de chocolate – ¡La mejor receta fácil de todos los tiempos! Ir a la recetaEsta receta de magdalenas de chocolate es una receta secreta de pastelería, probada más de 100.000 veces. Simple, fácil, húmeda y deliciosa – la mejor receta de repostería a prueba de tontos.

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Pizca de sal – Esto es opcional, pero me encanta para añadir un poco de algo extra a las magdalenas de chocolate. Si te gusta un poco el crujido de la sal, usa copos, o si no, usa sal fina de mesa. Yo siempre uso esta marca, disponible en Amazon.

Fundas para magdalenas – Después de haber probado CIENTOS de fundas para magdalenas (cupcakes) me gustan estas: Dr Oetker American Style White Cupcake Cases que se pueden adquirir en la mayoría de los supermercados o Brown Cupcake Cases. (Lo sé, ¡los blancos son una sorpresa! Pero realmente los encuentro muy bien de precio y muy resistentes).

Azúcar glas – Creo que una bolsa de azúcar glas recién abierta da los mejores resultados, así que asegúrate de cerrar bien las bolsas de azúcar glas. Tamizarlo da el mejor resultado, pero sinceramente… No suelo molestarme en hacerlo porque nunca tengo tiempo.

Magdalenas de chocolate con glaseado blanco

Lo bueno de esta receta de pastel es que no sólo es increíblemente fácil de hacer, con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa, sino que produce un pastel (y magdalenas) sorprendentemente húmedo y delicioso.

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Todo ello sin huevos ni mantequilla. (Hay mantequilla en el glaseado que estoy usando, pero estamos hablando de la tarta). Incluso intenté añadir un huevo a la receta y no fue ni de lejos tan bueno como el lote sin él.

Una nota rápida sobre cómo medir la harina para esta receta. Vierta la harina en su taza de medir con una cuchara hasta que la taza de medir esté colmada y luego nivélela con un cuchillo. De este modo, la masa de las magdalenas será siempre perfecta.

El café ayuda a intensificar el sabor del chocolate. Puedes prescindir de él, pero si usas café, utiliza lo que en Estados Unidos se consideraría un café normal (o ligeramente flojo). No utilice algo superconcentrado como el café expreso, pero puede utilizar café instantáneo reconstituido o granos de café expreso (véase la lista de ingredientes). Si la cafeína es un problema, puede utilizar café descafeinado.

Por Marc Cruels

Soy Marc Cruels cocinero amateur y principal escritor de este gran blog de recetas donde comparto todo lo que se del mundo de la cocina, a vece rectas fáciles y otras recetas más elaboradas, pero siempre ricas ricas.

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