Galletas de avena sin gluten
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Esta masa tiene un aspecto realmente decadente, ¿no? Pero es engañosa, ya que en realidad tiene un montón de granos sanos sin gluten como el trigo sarraceno, el arroz integral y la harina de avena. También incluye un huevo de lino y una saludable cantidad de melaza, que todos sabemos que es buena para el alma. Unos pocos ingredientes básicos más y tenemos la magia de un plato en nuestras manos. ¿Y ahora? Enfriar, enrollar y sellar – mi parte favorita.
Una vez que estén vestidos, envuélvelos y envíalos a amigos lejanos o a los que están al otro lado de la calle. También serían adorables envueltos individualmente en celofán y atados a los regalos. Sólo digo que… Tu familia quedará muy impresionada.
Y antes de que me vaya, puedo decir que hacerlos en pequeñas rondas es mi forma preferida de hacerlo porque, aunque no son tan adorables, saben a pan de jengibre MÁGICO EN LA BOCA. Consigue algunos. ¡Felices fiestas, amigos!
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Galletas fáciles sin gluten
Estos simpáticos hombres de jengibre sin gluten son divertidos de hacer y sabrosos de comer. Son las clásicas galletas de jengibre, crujientes en los bordes y con una ligera suavidad en el centro. Con sabor a jengibre y con un delicioso matiz de azúcar caramelizado. Perfectas para disfrutarlas con un té, un café o un buen vaso de leche fría :D.
Los panes de jengibre sin gluten (como debería llamarlos, después de que mi hijo de tres años me informara sabiamente de que los “hombres” también podían ser mujeres <3) son un pastel bastante sencillo. La masa de galletas que se obtiene con esta receta es muy agradable de trabajar, muy satisfactoria de amasar, extender y cortar. Requiere un poco de enfriamiento en el frigorífico, y luego se obtiene una masa perfectamente moldeable con la que incluso se puede dejar a los niños pequeños en libertad con buenos resultados.
Para estos panes de jengibre sin gluten necesitarás harina normal sin gluten, bicarbonato de sodio, azúcar moreno ligero, sirope de oro, mantequilla, goma xantana, jengibre y nuez moscada (opcional para darle un poco más de sabor). Además de azúcar glas y chispitas si quieres decorarlas.
Galletas de azúcar sin gluten
Para hacerlas, cremar la mantequilla, añadiendo el azúcar poco a poco. Batir hasta que esté bien combinada y sea ligera y esponjosa, unos 3 minutos. Batir el huevo, la melaza y el vinagre. Tamizar todos los ingredientes secos juntos y luego mezclar los ingredientes secos tamizados con los ingredientes húmedos. Dividir la masa en dos trozos iguales, envolver cada trozo de masa en papel de plástico y refrigerar durante 30-90 minutos.
Cuando la masa haya terminado de enfriarse, precaliente el horno a 350 grados. Trabajar en secciones, rodar la masa a ½″ de espesor en una superficie enharinada y cortar en formas deseadas. Coloque las formas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete para hornear. Recoge y vuelve a enrollar los “restos” de masa según sea necesario, utilizando toda la masa.
Viva las recetas fáciles que puedes hacer para tus amigos que no tienen gluten, incluso si tú no lo tienes. Por supuesto, ponte al día sobre las mejores prácticas para hornear sin gluten y sé consciente de la contaminación cruzada. La seguridad alimentaria y la educación son fundamentales a la hora de cocinar para alguien con alergias alimentarias.
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Galletas de jengibre veganas
Receta de galletas de jengibre sin gluten, ¿quién se anima a probarla? ¡Espero que tú! Es súper sencilla de hacer y hasta llevan unos bonitos jerseys navideños. También puedes hacer esta receta sin lácteos, vegana y baja en FODMAP si te apetece.
Pero no es sólo el bizcocho perfecto lo que buscaba… Le dediqué mucho tiempo a mi receta de hombres de jengibre sin gluten, intentando conseguir el sabor y la textura perfectos. ¡Y por fin lo conseguí! Así que esto es lo que saben…
No son como galletas duras en absoluto – ¡no soy un gran fan del pan de jengibre duro! Son crujientes por fuera, pero suaves y masticables por dentro, gracias a que el bicarbonato las hace crecer cuando las horneas.
Pues bien, en lugar de mezclar los ingredientes secos y la mantequilla a mano en el primer paso, puedes hacerlo mucho más rápido y fácil utilizando un procesador de alimentos. Esta parte no se puede hacer en una batidora de pie, así que es mejor hacerlo a mano si no tienes un robot de cocina.
Para empezar, es fácil mezclar a mano todos los ingredientes secos con la mantequilla. Una vez que agregues todos los ingredientes húmedos a esa mezcla, simplemente usa una buena espátula de silicona o una cuchara de madera para unirlo todo en una masa. Es muy sencillo.