Galletas inglesas de avena
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Cuando las hice por primera vez, no hacía mucho que habíamos visitado el Reino Unido. Fue un torbellino de visitas a amigos y familiares, con comida a menudo a medida que nos encontrábamos con la gente y, entre viaje y viaje, nos reponíamos con algunos favoritos del supermercado. Durante un encuentro con una amiga, mi hijo se entusiasmó con las tortas de avena que ella tenía, lo que tengo que admitir que me sorprendió.
Para las personas que no conocen las tortas de avena, el nombre puede no ayudar. Como tantos otros alimentos británicos, el nombre no guarda mucha relación con lo que son. Sí, se utiliza avena para hacerlos, pero no son un pastel ni siquiera un dulce.
Las tortas de avena son estupendas como parte de un almuerzo ligero o como canapés. Yo los recomendaría cubiertos con queso o paté. Mis favoritos son un cheddar afilado o un queso escocés llamado Caboc que es muy mantecoso y está recubierto de avena. Mi madre ahora lo consigue especialmente cuando la visitamos, ya que aquí no puedo conseguirlo.
Lo único que hay que vigilar especialmente es que se utilice el tipo correcto de avena. Tradicionalmente se hace con lo que se llama avena de cabeza de alfiler. Conseguí encontrarla en mi supermercado local, en la sección étnica británica (¡al principio me pareció un poco raro que me consideraran un grupo étnico!), pero también se puede comprar avena con cabeza de alfiler en Internet (enlace de afiliación).
Receta de galletas de salvado de avena
Bueno, todo eso ha cambiado ahora, porque el otro día decidí probar algo nuevo al hacer estas galletas de avena con azúcar y canela. Lo primero que dijo mi hijo cuando mordió una fue: “Yum, ¿son galletas graham?”. Tienen una calidad similar a la de las galletas Graham, aunque la textura es un poco diferente – no son tan duras como las galletas Graham tradicionales.
Están ligeramente endulzadas y condimentadas con canela tanto en la masa como en la parte superior de la galleta. Hice mi propia harina de avena moliendo la avena en el procesador de alimentos. La harina de avena les da un buen crujido y también añade algo de fibra a estas galletas.
Kelly RoenickeMamá de dos niños con alergias y sensibilidades alimentarias, Kelly es una apasionada de la cocina y la repostería apta para alérgicos. Cree que se puede disfrutar de recetas sorprendentes y fáciles incluso cuando se cocina para múltiples alergias alimentarias. Últimas publicaciones de Kelly Roenicke (ver todas)
Galletas de avena (receta sin gluten)
Me encanta hacer galletas para que se las coman. Las galletas caseras son muy fáciles de hacer, y me resulta relajante. Sólo se tarda un minuto en hacer la masa, luego se extiende, se marca con un cuchillo y se espolvorea con agua y sal. Todo el proceso me parece muy relajante.
Ya he compartido recetas de galletas en el blog, pero esta vez quería añadirles un poco más de nutrición de grano entero. Decidí moler algo de avena y utilizar harina de avena además de la mezcla de harina sin gluten. La avena les dio un gran sabor a nuez e hizo la textura un poco más ligera. Estas galletas de avena se devoraron en un abrir y cerrar de ojos.
Si te sobran estas galletas de avena (a nosotros nunca nos sobran), puedes guardarlas en un tarro de cristal o en una bolsa ziploc. Si quieres que te sobren, te sugiero que hagas una tanda doble 🙂
Kelly RoenickeMamá de dos niños con alergias y sensibilidades alimentarias, Kelly es una apasionada de la cocina y la repostería apta para alérgicos. Cree que se puede disfrutar de recetas sorprendentes y fáciles incluso cuando se cocina para múltiples alergias alimentarias. Últimas publicaciones de Kelly Roenicke (ver todas)
Receta de galletas de avena fáciles
Las postales surgieron cuando empecé a pensar que estaría bien tener algo a mano para regalar a la gente que hace el esfuerzo de venir a una firma, o para regalar a los amigos que me encuentro por ahí, o para enviar por correo a todas las personas que me ayudaron a probar las recetas. Los chicos de la imprenta que hay en la calle de mi casa me ayudaron a hacer cuatro postales diferentes, cada una con una imagen distinta del libro. Encargué una caja de bolsas planas de cristal para panadería, un sello autoentintado y compré cinta adhesiva de papel en Japan Town.
En cuanto a las tarjetas postales, las hice sencillas: la imagen en una cara, el reverso totalmente blanco con un pequeño logotipo supernatural de todos los días y las palabras “sello” y “tarjeta postal” en tamaño micro. Quería que las bolsas mostraran un indicio de la imagen subyacente a través de ellas. Ahora que lo pienso, me gustaría que fueran un poco más transparentes, pero funcionan bastante bien. Una bolsa kraft semitransparente era otra dirección en la que estaba pensando, pero me costó encontrar una buena fuente con volumen.