Sustituye a la leche de arroz en la repostería
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Notas*Se puede utilizar arroz integral, pero yo prefiero el sabor de la leche de arroz blanca.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin complementos adicionales y restando la nutrición de la pulpa de arroz sobrante del total.
Porción: 1 ración de media taza Calorías: 34 Carbohidratos: 7,5 g Proteínas: 0,7 g Grasas: 0,1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0,01 g Grasas monoinsaturadas: 0,02 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 4 mg Potasio: 10 mg Fibra: 0,1 g Azúcar: 0,01 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 2,44 mg Hierro: 0,07 mg
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Cómo hacer leche de arroz para el bebé
Tanto si tienes una alergia o intolerancia a la leche, como si sólo quieres tener una opción sencilla a mano para un sustituto de la leche de última hora, tengo una respuesta para tus problemas que tú y tu cartera disfrutaréis de verdad (y al medio ambiente también le encantará :-).
Llevamos años haciendo nuestra propia leche de arroz y otras alternativas a la leche sin lácteos. A nuestro hijo mayor le diagnosticaron una alergia mortal a los lácteos antes de cumplir un año, y mi marido es intolerante a la lactosa, así que tener un sustituto de la leche a mano ha sido una necesidad constante en nuestra casa.
De hecho, hacemos leche casera sin lácteos varias veces a la semana para utilizarla en recetas, hornear o añadirla a las bebidas calientes o a los cereales calientes cocinados. Desde que nuestra dieta es más baja en carbohidratos, la mayoría de las veces hacemos leche de coco casera o leche de almendras casera, pero la leche de arroz casera fue un pilar para nosotros durante mucho tiempo.
El arroz es un grano fácil de digerir, lo que hace que la leche de arroz sea una opción fantástica para alguien que esté luchando con una sensibilidad o malestar digestivo, además el arroz no tiene gluten y es bastante no alergénico, por lo que la leche de arroz funciona bien para casi cualquier dieta especial.
Cómo hacer leche de avena
La leche de arroz es una deliciosa alternativa a la leche láctea. Estas sencillas recetas se preparan en menos de 5 minutos y sólo requieren ingredientes básicos de la despensa. Si quieres un sabor de leche de arroz tradicional, utiliza arroz blanco para hacer tu leche. Si prefieres un sabor más terroso, mezcla arroz integral con agua para hacer la leche. Ambas opciones son rápidas, fáciles y deliciosas.
Resumen del artículo Para hacer leche de arroz, empieza por añadir 4 tazas de agua y 1 taza de arroz blanco cocido a una licuadora. A continuación, bate el agua y el arroz durante 1 minuto, o hasta que la leche de arroz esté suave. Por último, pasa la leche de arroz a un recipiente y guárdala en el frigorífico hasta 5 días. Para saber cómo hacer leche de arroz con arroz integral, ¡desplázate hacia abajo!
Cómo hacer yogur de leche de arroz
Puedes hacer leche de arroz con semillas enteras de arroz, con arroz blanco, con copos de arroz o también con arroz cocido… Nosotros hemos probado todos los tipos con la Ordeñadora Vegana de Chufamix y preferimos las semillas o copos crudos.
Si lo prefieres también puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco, sin embargo, es bastante difícil de digerir, especialmente para los niños y las personas con estómagos delicados. Así que pon el grano en remojo durante al menos 12 horas antes de mezclarlo.
La leche se puede utilizar para beberla fría, templada, caliente con el café o el té, o también se puede utilizar para cocinar. Cuando se calienta la leche de arroz se vuelve muy espesa, como una bechamel. Así que es perfecta para hacer postres de gelatina y bechamel… 5 minutos de cocción son suficientes.
La pulpa sobrante también es perfecta para cocinar, así que no la desperdicies. Puedes cocinarla con verduras, añadirla a las cremas vegetales para hacerlas más cremosas, o puedes añadirla a la sopa… Aquí tienes algunas ideas sobre cómo reciclar las pulpas.
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