Salmón en sartén con patatas y brócoli
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Para los entusiastas del salmón como yo, este podría ser el comienzo de una fantástica “semana del salmón” (ver partes II + III). Esta combinación de filete de salmón fresco y puré de patatas te seducirá para comer más y más y más. El uso de aceite de oliva para el puré de patatas añade un sabor adicional. Es fácil de hacer y está delicioso. Sírvelo con una ensalada verde o de tomate.
“Para los entusiastas del salmón como yo, este podría ser el comienzo de una fantástica “semana del salmón” (ver partes II + III). Esta combinación de filete de salmón fresco y puré de patatas te seducirá para comer más y más y más. El uso de aceite de oliva para el puré de patatas añade un sabor adicional. Es fácil de hacer y está delicioso. Sírvelo con una ensalada verde o de tomate”.
Eatingwell
508 calorías; calorías de grasa 30%; grasa 16,9g; grasa saturada 10,1g; mono grasa 3,6g; poli grasa 0,7g; proteína 21,6g; carbohidratos 69,2g; fibra 7,6g; colesterol 64mg; hierro 3,7mg; sodio 867mg; calcio 200mg.
¡¡Realmente muy sabroso!! El único cambio real que hice fue que utilicé salmón fresco de la noche anterior. (¡Estaba buscando una receta para nuestras sobras!) Fue delicioso y fácil. También añadí perejil fresco porque lo tenía a mano. Lo serví con una ensalada César…
Esta receta me pareció maravillosa. No tenía salmón ahumado, así que usé una lata de salmón, y tampoco tenía rábano picante, así que le puse unas 2 cucharadas de queso crema. El resultado final fue tan suave y cremoso con el toque perfecto de salmón, ¡sabía como un plato de restaurante! Las patatas con todo el relleno eran bastante grandes, así que sólo me comí la mitad de una, pero mi novio se comió la suya entera y mi otra mitad. Serví esto con brócoli de mantequilla marrón y crema de maíz, ¡una cena increíble con toneladas de verduras!
¡Increíble! Yo tampoco tenía rábano picante pero utilicé unas 2T de worcestershire y una T de zumo de limón a la mezcla. ¡No podía creer lo mucho que se expandió el relleno al añadir el salmón! Pero es un plato hermoso y es tan suave y cremoso. También usé sólo 1T de mantequilla y unas 2T de leche, y 2T de miracle whip en lugar de 1/2 c. de crema agria. Ni siquiera creo que haya necesitado la crema milagrosa.
Tahini de salmón
Tierno salmón horneado en una sartén con un glaseado de salsa de ajo y miel Dijon, patatas asadas crujientes y verduras. Una comida completa en una sola bandeja con un mínimo de ingredientes que ya tienes en tu cocina. Lleno de sabor y muy fácil de hacer. Lo que me encanta de las comidas en sartén como ésta es que puedes preparar los ingredientes sobre la marcha. Mientras las patatas se asan puedes preparar el glaseado para el salmón y luego todo va a la sartén con las patatas para hornearse durante otros minutos y listo. Toda la comida se hace en un santiamén y se hornea en una sartén para una cena fácil con muy poco esfuerzo.
El glaseado para el salmón es uno de mis favoritos. Puedes usarlo en estos filetes más pequeños o incluso en uno entero. No dejes que la sriracha te engañe, no es un glaseado de estilo asiático aunque puede convertirse en uno si lo deseas. La sriracha no sólo añade un poco de color al glaseado, sino que añade un sabor a ajo ahumado realmente profundo y delicioso con un toque de calor que me encanta. Pero no es demasiado picante. Aunque si no te gusta el calor, supongo que puedes reducir la cantidad o dejarla de lado por completo y añadir un poco más de condimento. La miel se carameliza y añade un agradable dulzor y la mostaza de Dijon añade un agradable sabor ácido y salado. La mostaza de Dijon es realmente uno de esos ingredientes secretos que hacen que todo sepa mejor. Creo que la cantidad de glaseado es la justa para nuestro gusto, pero puedes duplicarla si quieres darle más sabor.
Salmón con crema de tomate
Las cenas en sartén son un salvavidas para las cenas de la semana. Esta receta sabrosa y sin complicaciones comienza con patatas nuevas y champiñones que se han mezclado con aceite de oliva, sal y pimienta. Estas verduras se asan primero para que puedan empezar a dorarse y ablandarse antes de añadir el filete de salmón. El plato se completa al final, cuando añades un chorrito de salsa casera de miel y mostaza y perejil fresco. La preparación sólo lleva unos 20 minutos, y si precalientas la sartén mientras lavas y cortas los champiñones y las patatas, ahorrarás aún más tiempo (y obtendrás mejores resultados).
Muy buena receta, pero el arroz o el pilaf son mejores con el salmón. Las patatas no parecen ir bien. Creo que esta receta es cualquier cosa menos insípida. Es un glaseado fresco y brillante para el salmón, a mí me gusta con dulzor. Usamos Agave (de bajo índice glicémico). ¡Delicioso!
Acabo de cenar con mi marido y mi hijo de cuatro años. A todos nos ha encantado. Seguí la receta tal y como está escrita en su mayor parte, pero añadí coles de Bruselas (cortadas por la mitad) a las patatas y los champiñones y no me molesté en mezclar las verduras. La vinagreta le da un acabado muy bonito, así que no escatimes. Definitivamente lo volveremos a comer.