Significado de la Reina pepiada
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La Reina Pepiada es sin duda la arepa más famosa de Venezuela. Es una especie de arepa asada que se rellena con una mezcla de pollo rallado, mayonesa, aguacate machacado y en rodajas, cilantro y especias.
Se pone el agua caliente en un recipiente para mezclar. A continuación, añadir la sal y una cucharada de aceite, remover. Añadir la harina, removiendo constantemente con una cuchara. Amasar hasta conseguir una bonita consistencia suave, sin grumos. La masa debe ser fácil de sacar del bol.
Encender el fuego a temperatura media y colocar las arepas a cocinar tapadas con suficiente distancia entre sí (para facilitar el giro). Cuando hayan pasado los primeros cinco minutos, darles la vuelta y cocinarlas tapadas otros cinco minutos por el otro lado. Retirarlas y dejarlas reposar.
Mientras se cocinan las arepas. Pelar el aguacate, guardar al menos un 25% para servirlo en rodajas en las arepas y triturar el resto. Cortar la otra parte del aguacate en rodajas finas. Para evitar que el aguacate se ennegrezca, puedes rociar unas gotas de limón.
Reina pepiada en español
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
– Las arepas son un pan de maíz redondo. Se pueden comprar congeladas en algunos comercios especializados, o hacerlas con la receta de Juan Pablo. Suelen ser sin gluten. (Utiliza caldo sin gluten y arepas sin gluten para que esta receta sea sin gluten).
Receta de la Reina pepiada
La arepa Reina Pepiada es una receta clásica venezolana rellena de una ensalada de pollo y aguacate. Otros rellenos populares de las arepas son el queso blanco, los frijoles negros, los plátanos dulces fritos y el jamón. Diviértase mezclando y combinando para encontrar su variedad favorita.
La arepa Reina Pepiada debe su nombre a Susana Duijim, una reina de la belleza venezolana que fue coronada Miss Mundo en 1955. Ella visitó un restaurante local y crearon una nueva arepa rellena de pollo y aguacate. El propietario la bautizó como La Reina Pepiada, que se traduce como “The Curvy Queen” en homenaje a la curvilínea reina de la belleza. Desde entonces, es una sensación.
Significado de A la reine
Las arepas son tortas de maíz sin gluten que se comen en Venezuela en lugar de pan. Son crujientes por fuera, tiernas por dentro y deliciosas cuando se rellenan con pollo, queso o lo que se quiera. Esta auténtica receta de arepas combina las arepas caseras con una deliciosa ensalada venezolana de pollo y aguacate.
Mi buena amiga Sonia es de Venezuela. La semana pasada pasamos una tarde muy divertida juntas cocinando en su cocina. Me enseñó a hacer una de sus recetas auténticas favoritas de su país, la Reina Pepiada: arepas venezolanas con pollo y aguacate.
Las arepas son pasteles de harina de maíz con forma de panecillo inglés que se comen en lugar de pan en Venezuela. Suelen servirse calientes, abiertas y rellenas con una variedad de rellenos salados, como carne de res desmenuzada, queso rallado, huevos revueltos o pollo y aguacate. Tienen un suave sabor a maíz y son firmes y crujientes por fuera, y suaves y tiernos por dentro. El relleno es lo que las distingue.
La Reina Pepiada es la favorita de la familia de Sonia: pollo de carne blanca desmenuzado mezclado con aguacate tierno, mayonesa, ajo, cebolla, pimiento, jalapeño y cilantro. Es fácil imaginar lo deliciosa que será esta ensalada de pollo sólo con leer los ingredientes, ¿verdad? Pues espere a probarla entre una arepa aún caliente del horno.