Receta de rollo de pollo
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Este pollo relleno de jamón y queso al horno me recuerda al Cordon Bleu. Sí, sin la cobertura crujiente. Pero también sin todas esas calorías. Y esto es unas 8 veces más rápido de hacer. No bromeo. 10 minutos de esfuerzo activo y la cena está en la mesa. ¡¡¡Y qué cena!!! ¡No me canso de hacerlo!
Me encantan las recetas de pechuga de pollo rellena. Creo que es una forma estupenda de hornear pechuga de pollo sin que acabe seca y aburrida. En realidad, sólo horneo la pechuga de pollo si he utilizado una salmuera o ha sido marinada. De lo contrario, me parece que le falta sabor y puede pasar de estar perfectamente cocida y jugosa a estar demasiado cocida y seca en 3 minutos. Sí, de verdad. Y nunca encontrarías a un chef en un restaurante horneando una pechuga de pollo simple. Ni hablar.
Oh, espera, mentí. Unto un poco de mostaza en el interior del pollo (porque jamón + queso + mostaza es una combinación fabulosa), y luego espolvoreo el exterior del pollo con sal y pimienta, pimentón y ajo en polvo. Hace una corteza TERRIBLE para el pollo – y añade sabor.
Rollos de pollo y jamón
Una técnica ingeniosa y unos cuantos toques aligerados le permiten disfrutar de todo el sabor del pollo Cordon Bleu, sin todo el alboroto ni la grasa. Todo empieza por omitir las pechugas de pollo rellenas. En su lugar, aplaste las pechugas de pollo y coloque una capa de queso suizo, jamón y espinacas (para darle un toque extra de verduras). Luego, enróllalas para que los sabores se fundan. Cubrir el exterior de tus roll-ups de pollo con una corteza de panko tostada y con hierbas y hornearlos, en lugar de freírlos, mantiene las calorías bajas sin sacrificar la textura crujiente. De este modo, se obtienen roll-ups de pollo crujientes por fuera y fundidos por dentro, llenos de sabor clásico y con menos de 400 calorías por ración.
Rollos de pollo, jamón y queso al horno
Cuando crecía, una de mis comidas favoritas era el pollo cordon bleu. Mi madre sólo lo preparaba en ocasiones especiales, así que era un placer poco frecuente. Tal vez era el nombre que sonaba francés, o que tenía que tener cuidado con los palillos, pero algo en la comida siempre me hacía sentir como un adulto en miniatura.
Para una versión más ligera de este plato clásico, utilizo pollo magro en rodajas finas y no utilizo el pan rallado. Horneados en lugar de fritos, estos rollitos de pollo con jamón suizo se mantienen húmedos y sabrosos desde el horno hasta el plato. Prepare algunos para una cena saludable en cualquier momento de la semana, y disfrute de un pequeño sabor de decadencia.
Grasa 13g20%Grasa saturada 7g44%Grasa monoinsaturada 3gColesterol 119mg40%Sodio 477mg21%Potasio 313mg9%Carbohidratos 3g1%Azúcar 1g1%Proteína 48g96% * Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
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Receta de pollo kiev con jamón y queso
Cuando pases el pollo por la harina o el panko no lo muevas demasiado. Trate de empujar suavemente la harina en el pollo, recoger y repetir. No sujetes el pollo en la capa e intentes empujar la capa. Piensa en un gigante suave. Con este método conseguirás una distribución más uniforme del rebozado.
¿Sin gluten o simplemente quieres que la cena sea un poco más rápida? Ponlo directamente en el horno sin la harina, el huevo, la mantequilla o el pan rallado panko. También puedes clavar un palillo en los trozos individuales y servirlos como aperitivo una vez terminada la cocción.