Cómo utilizar el queso de untar en el pan
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¿Hay algo mejor que un buen tirón de queso? Yo creo que no. Estas 29 recetas saladas son perfectas para cualquier amante del queso en tu vida. Desde sopas hasta panes, pasando por aperitivos y platos principales, todas las recetas tienen algo en común: mucho queso.
Originalmente compilado para el día nacional del queso (4 de junio), en mi casa lo celebramos prácticamente todos los días. Cuando vivíamos en Japón, el queso era escaso y difícil de conseguir. Creo que fue probablemente el ingrediente que más anhelaba y echaba de menos ese año.
Lo primero que hice al volver fue preparar todos los platos con queso de mi colección de recetas. Probablemente no fue la mejor idea, pero el queso es uno de esos alimentos de los que nunca me cansaré. Salsas, sopas, panes… ¡El queso lo hace todo mejor!
De mis años de vivir en Texas, estos kolaches eran un favorito de la familia que comprábamos todos los sábados por la mañana. Una masa ligeramente dulce que envuelve salchichas y queso, es un delicioso desayuno o almuerzo a mano.
El Fromage Fort es una solución francesa, ahorrativa y fabulosa, para los restos de queso que hay en la nevera. Es tan fácil como echar un montón de queso rallado, un poco de ajo y un chorrito de vino blanco en un procesador de alimentos.
Tipos de quesos salados
Se define como queso para untar cualquier cosa que se pueda untar (normalmente una grasa o mantequilla). Normalmente, se refiere a un queso crema para untar para un bagel. Esta publicación es para los quesos cremosos salados para untar. Más adelante publicaré otro para la crema de queso para untar dulce.
¿Cuánto queso crema necesita para una docena de panecillos? Las estimaciones oscilan entre 1 y 1 ½ libras para un buen bagel artesanal. Las tiendas de bagels suelen dar entre 0,7 onzas y la friolera de 3,9 onzas por bagel. Con 100 calorías por onza, menos es más. Simplemente necesita lo suficiente para disfrutar del sabor del bagel que está comiendo.
Estas cremas saladas para untar son rápidas y fáciles de hacer. Puede hacer sólo su favorito o tener una barra de bagels con una variedad de untables para un desayuno o brunch familiar. También puedes reducir las calorías utilizando un queso crema bajo en grasa.
Una nota sobre la congelación: la textura del queso crema cambiará. Se vuelve más desmenuzable y menos cremosa, por lo que no se recomienda congelar. Además, la receta de salmón ahumado no debería congelarse, ya que los otros ingredientes de la pasta para untar, como la crema agria, no se congelarían bien.
Recetas de queso para untar
Queso para untar: ¿hay algún otro alimento que pueda transformar tan fácil y deliciosamente una galleta o una rebanada de pan en una delicia? Aunque cualquier queso de pasta blanda se ajusta a esta descripción (piense en el brie o el camembert), los quesos envasados para untar, a menudo en pequeñas tarrinas o cubetas, son una clase propia.
Si está haciendo una lista de la compra para una celebración, el queso para untar es un artículo que querrá destacar. Pensándolo bien, que sean varios artículos. Hay tantos quesos para untar disponibles y en tantos sabores diferentes, que querrá probar al menos un puñado.
Los quesos para untar incluyen un sinfín de posibilidades, desde el cheddar con bacon o pimientos, hasta el queso azul con nueces tostadas, o el queso de cabra fresco y suave con tomate seco o ralladura de limón y hierbas. Según el tipo de queso utilizado y los condimentos, los quesos para untar pueden ser suaves o picantes.
El queso cremoso, el más popular de los quesos para untar, existe al menos desde el siglo XVII en Francia. El primer queso cremoso estadounidense se fabricó en Nueva York en 1872. El queso cremoso debe contener un 33% de grasa láctea, mientras que el queso Neufchatel -aunque de sabor y textura muy similares- tiene menos grasa que el queso cremoso.
Qué comer con el queso de untar
A los panaderos nos encanta el queso crema, ya que puede dar un giro incluso a las recetas más sencillas y convertirlas en gourmet. Si no fuera por el queso crema, nuestras delicias favoritas como la tarta de queso y la tarta de terciopelo rojo (con glaseado de queso crema), nunca verían la luz del día. De ahí que hayamos pensado en hablar hoy de este mágico ingrediente.
El queso crema es un queso fresco, blando y de sabor suave elaborado con nata o con una mezcla de leche y nata. Tiene un sabor suave y dulce, con un ligero y agradable sabor. Es suave, untable (a temperatura ambiente) y puede utilizarse tanto en platos dulces como salados.
El queso cremoso se forma con ácido láctico, por lo que es mejor consumirlo fresco. Tiene una vida útil corta una vez que se abre la caja, pero se puede refrigerar para evitar que se estropee prematuramente. Sin embargo, incluso después de la refrigeración, es aconsejable consumirlo lo antes posible.
El queso crema tiene sabores suaves, dulces y picantes, lo que lo hace perfecto para platos tanto dulces como salados. Es la base de todas las tartas de queso, los glaseados de queso crema y también puede utilizarse con otros pasteles clásicos como los brownies para darles un toque gourmet.