Mejor comida, restaurante Elkano, Getaria, España 2017.
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El cocido es un guiso tradicional madrileño de carne, pollo y garbanzos. Es similar al “Pot au feu” francés, en el que toda la carne y las verduras se cocinan juntas y luego se comen por separado, sirviendo el líquido como entrante y la carne y las verduras como segundo plato.
Este guiso picante de garbanzos puede hacerse con espinacas, coles o acelgas. La idea es cortar todas las verduras al tamaño de los garbanzos o en cubos de 1 cm. Este guiso está pensado para ser picante, así que añade la cantidad de chile en polvo que quieras.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Añade la cebolla y fríela suavemente hasta que esté blanda. Añada las demás verduras y continúe sofriendo durante unos 5 minutos más. Añadir las especias y mezclar bien. Verter los tomates, los garbanzos y una lata de agua. Salpimentar y llevar a ebullición. Si se utiliza col rizada o acelga, píquela y añádala a la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Si utiliza espinacas, añádalas ahora sobre la mezcla de tomates y garbanzos y tápelas para que el calor las ablande. Remover las espinacas.
La cocina de Masito
Aquí tienes algunas sugerencias de platos apetitosos y restaurantes donde comerlos en Madrid. Cada mes, El Mundo, uno de los periódicos más importantes de España, incluye en su sección Metrópoli una selección de restaurantes donde se puede comer un determinado tipo de plato. Aquí tienes una lista de las últimas incorporaciones a su sección Top Metrópoli:
Goxua – Terminemos esta selección con un postre. El goxua es un plato vasco gallego (¡oh, joder! Me he equivocado completamente, gracias Paloma) generalmente hecho de bizcocho, nata y caramelo líquido. ¡Corrígeme si me equivoco!
Metrópoli tiene una guía muy buena sobre lo que puedes hacer en Madrid este diciembre. Han elaborado 150 sugerencias sobre lo que puedes hacer en las próximas semanas: comer, beber, divertirte y mucho más. Curiosamente, las han dividido en 15 categorías, basadas en diferentes tipos de personalidad. Van desde el deportista, el amante del arte, los mayores de 65 años, los menores de 18, los adictos a las compras, los solteros y unos cuantos más. Hay algunas sugerencias muy interesantes, ¡incluso hay una categoría para los que se creen guays!
La cocina de Masito
No te pierdas las hamburguesas, la barbacoa y la diversión del 4 de julio sólo por estar en Madrid. Únete a los Demócratas en el Extranjero en su fiesta anual del Día de la Independencia, la mejor fiesta del 4 de julio en Madrid.
Todo el mundo está invitado a disfrutar de la celebración, que comienza a las 19:00 horas el (lo has adivinado) miércoles 4 de julio. La fiesta contará con música rock and roll en directo a cargo del popular grupo madrileño Angie Herna and Soul Fingers. La entrada es gratuita.
El restaurante Ribs ofrecerá auténtica barbacoa tejana, con hamburguesas, costillas, filetes y pollo. La fiesta tendrá lugar en la terraza exterior de Ribs Gregorio Benítez en la Plaza Arturo Soria (metro: Arturo Soria).
En la fiesta se celebrará una subasta silenciosa para recaudar fondos para apoyar las actividades de Demócratas en el Extranjero a lo largo del próximo año… un año muy importante en el calendario político. Entre los artículos que se subastarán están: cestas de vino, comidas gourmet, masajes y joyas artesanales.
A continuación, algunas sugerencias de platos apetitosos y restaurantes donde comerlos en Madrid. Cada mes, El Mundo, uno de los periódicos más importantes de España, publica en su sección Metrópoli una selección de restaurantes donde se puede comer un determinado tipo de plato. Aquí tienes una lista de las últimas incorporaciones a su sección Top Metrópoli:
La receta de Cocido montañés más fácil del mundo. En
Hurra, ¡el colegio ha terminado! Bueno, el colegio ha estado fuera durante un tiempo, desde febrero para ser exactos, cuando me fui de baja por maternidad. Hay varias cosas que echo de menos de estar en el aula con mis niños de infantil y una de ellas es cocinar con los niños.
Esta es una de mis recetas favoritas para cocinar con los niños. Hace muchas temporadas, cuando daba clases a niños de 3 y 4 años en Milán (Italia), mi ayudante británica trajo esta receta a clase una mañana. Desde entonces, siempre ha ocupado un lugar privilegiado en mi repertorio de repostería en el aula.
No hay tazas ni cucharas para medir, ni largas instrucciones. Sin embargo, es muy húmedo, sabroso y mis alumnos nunca han rechazado un trozo. Después de demostrar la receta a los niños, son capaces de hornearla de nuevo de forma independiente sin la ayuda de un adulto, excepto la parte del horno, por supuesto. (Es útil ilustrar los pasos para los niños en un cartel grande).
Los niños utilizan el recipiente del yogur para medir todos los ingredientes del pan. También utilizan un solo recipiente para hacer toda la mezcla. Es una receta sin complicaciones, exactamente el tipo de cosa que uno quiere cuando hornea con un aula llena de niños. La receta también es fácilmente adaptable. Se pueden utilizar diferentes tipos de yogur de sabores y añadir otras frutas a gusto. Todos salimos ganando.