El Churrasco 4
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Vale, puede que sepa en qué estás pensando… ¿Puerros? ¡QUE ASCO! Te aseguro que a pesar de mi aversión a los puerros preparados de ciertas maneras, si se saltean bien y se mezclan con otros ingredientes, son estupendos, añaden un agradable crujido y son realmente saludables. Al fin y al cabo, ¡todos sabemos que la dieta mediterránea es la más saludable del mundo!
Primero hay que preparar el puré de calabaza y patatas. Pela y trocea la calabaza y la patata. Cocer durante unos 15-18 minutos en una cacerola pequeña con agua y sal hasta que estén tiernos. Bate con una batidora de mano, cuela y reserva.
A continuación, limpiar y picar los puerros. Saltearlos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y sal. Tapar la sartén para que las verduras suden (se ablanden en su propio jugo sin dorarse). Colar y reservar.
¡Hola! Como prometí, anoche hice esta receta. ¿Alguien más la hizo? ¡Estaba muy buena y hasta mi marido se la comió! (¡él odia las verduras!) El puerro escalfado en realidad sabe mucho más a cebolla que a otra cosa. Lo único que no le gustó a mi marido es el puré, no le gusta mucho la textura. Aparte de eso, está muy bueno y es muy saludable. La presentación era preciosa, sólo hay que coger un plato blanco, añadir un poco de puré y colocar estratégicamente las crepes encima, ¡decorar con perejil! ¡Yum! Me han sobrado, así que ya sabéis lo que voy a comer hoy. ¡Salud! Si lo probáis vosotros también, decídmelo.
Arroz con almejas – Magefesa USA
Karlos subirá a su canal vídeos muy interesantes de deliciosas recetas de expertos. Las hará con la ayuda de nuestros productos, para que podáis ver la calidad con la que están fabricados y todo lo que podemos ofrecer.
Además, destacaremos el catálogo de nuestra Bodega, con un espacio fijo en el programa. En él, Ainhoa, su compañero, y nuestro sumiller de cabecera, Jon William Herrera Hurt, presentarán a todos nuestros productos con explicaciones sobre para qué sirven, cómo se utilizan y muchas historias interesantes del mundo del vino.
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Receta de Txantxigorri por Eva Arguiñano
Sé que técnicamente faltan unos veinte días para el verano, pero me estoy preparando. Ya tengo mis nuevas vitaminas para el sol (la señora de la farmacia se sorprendió cuando las puse en el mostrador con el tiempo que hemos tenido aquí…), he vuelto a salir a correr (¡qué difícil es salir y hacerlo con esta lluvia!), ¡y he hecho nuestra primera tanda de gazpacho! El sabor del verano y del sol y de España. No soy de las que presumen, pero tengo que admitir que me he vuelto bastante buena haciendo gazpacho; mi receta sabe tan bien como recuerdo la de la señora Rosario cuando vivía en Sevilla. Así que, sin más preámbulos, aquí tienes una receta fácil, deliciosa, fresca y saludable para prepararte para el verano.
Lava y corta todas las verduras en trozos grandes. Poner las verduras en la batidora. Añade el vinagre y el aceite. Mezcla hasta que quede suave. Añade el pan y la sal. Vuelve a batir (debe quedar un poco espeso, no aguado; añade agua si quieres una sopa más ligera). Probar y sazonar con sal y aceite de oliva si es necesario. Enfriar en la nevera durante al menos una hora. Disfrute.
NUEVA: Pasta Penne Integral
Esta popular sopa vasca, es esencialmente una sopa de bacalao fresco o salado, enriquecida con ajo y pan, con una variedad de guindillas y pimientos; sin embargo, antiguamente se preparaba con leche y azúcar y así, se renovaba en los pueblos pesqueros de la larga costa vasca.
Así que, atención: los pimientos deben ser enjuagados de la salmuera; y luego … todo lo que se quiere es la pulpa dentro de estos pequeños y gruesos pimientos vascos … Y se utiliza esta pulpa para espesar sopas y salsas … Es bueno tener algunos en la despensa para sus guisos vascos …
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