Todas las recetas tarta de yogur
Contenidos
El plan original era simplemente hacer los cuadrados cremosos de limón de Anna Olson con delicioso queso crema, pero hubo problemas con las capas no muy definidas. Ejem. Por lo visto no existe el fracaso, simplemente se le cambia el nombre (así es como una tarta de manzana puesta al revés se convirtió en la famosa tarta tatin). En cualquier caso, hace mucho calor y humedad aquí en Barcelona, así que ¡tada! nuevo plan con mi pequeño invento: deliciosos cuadrados de limón sin gluten se desmenuzan para rellenar encantadores y deliciosos polos helados hechos menos dulces con agradables ingredientes saludables: mucho zumo de lima fresco, yogur natural al estilo griego y skyr superalimentario endulzado con un poco de jarabe de arce puro. Unas cuantas frambuesas opcionales o yuzu confitado también son deliciosos. Esta técnica de helado de bizcocho desmenuzado es muy útil si estás a punto de irte de viaje o estás a dieta y te apetece congelar la comida en forma de polo. Pero volvamos a la inspiración original para probar una receta de Anna Olson. Mi contribución son los cuadraditos de limón de Anna, que se pueden comer tal cual o convertir en increíbles piruletas híbridas con sabor a tarta de queso de limón y lima en un palito. ¡Espero que pruebes estos polos de limón cuadrados!
Pastel de yogur con fresas fácil de hacer
Ya casi habíamos terminado nuestra dichosa tanda de limones Meyer cuando me di cuenta de que sería un crimen contra… bueno, algo dramático si los terminara sin compartir con vosotros una receta que puede parecer de entrada un simple pastel de yogur, pero que no debe tomarse al pie de la letra. Puede que veas limones y arándanos, pero quiero que veas una paleta sobre la que puedes pintar tus innumerables sueños de pastel de yogur cítrico. Este pastel es tan húmedo que hay que cortarlo con cuidado, para no aplastar las migas de la parte superior del pastel en el fondo, y tan delicioso, que te reto a que lo hagas durar una semana(fin).
La receta principal es de Ina Garten, y puede que la reconozcas por la tarta de pomelo que hice el año pasado, pero en realidad, nunca quise detenerme ahí. Ahora voy a recuperar el tiempo perdido con otras ideas para la tarta:
Con todas estas ideas, no puedo esperar a ver qué combinación eliges. Si pruebas una versión, haznos saber cómo te ha salido en los comentarios y, si la subes a Flickr, ¡considera añadirla al pool de recetas de Smitten Kitchen!
Pastel de yogur con fresas
Qué alivio saber que existe un bizcocho ligero. No contiene azúcar procesado, mantequilla, aceite ni nata. A pesar de ser un dulce sano y ligero saldrá esponjoso, tierno, jugoso y sabroso por encima. Sigue la receta y verás. Hay que endulzar la vuelta al trabajo pero sin descuidar la línea al mismo tiempo.
Aunque no contenga azúcar procesado le daremos dulzor con el azúcar natural que contiene la fruta. En este caso hemos utilizado un puré de manzana cocida y otro de albaricoques secos. Este último, el de albaricoques secos, puede ser sustituido por dátiles o incluso por ciruelas pasas. El objetivo es obtener un pastel más sano y algo menos calórico que los tradicionales.
Pastel de yogur con fresas
El pastel de yogur con fresas frescas es una forma perfecta de celebrar las dulces y jugosas bayas de la temporada. Este pastel tiene una cantidad muy baja de grasa, por lo que es súper ligero y casi sin culpa. Una receta increíblemente fácil con sólo unos pocos ingredientes básicos, ¡perfecta para una simple merienda!
Las cosas han estado un poco tranquilas por aquí de nuevo en las últimas semanas, pero espero que me podáis disculpar. Me he ido de vacaciones a Polonia, donde me he comido el peso de mi cuerpo en fresas frescas, cerezas, frambuesas y más fresas… Hablando de eso…
Hace años que soy un fanático de las granjas PYO. Porque no hay nada más satisfactorio que obtener los alimentos directamente en la fuente, recogerlos tú mismo y, posteriormente, cocinar con ellos. Me transporta a tiempos más sencillos y me da esa sensación de logro. Además, es una forma estupenda de apoyar a los agricultores locales y mostrarles el aprecio por sus maravillosos productos. Y si, como yo, no tienes la suerte de tener tu propio huerto, es una gran oportunidad para rodearte de los mejores productos frescos de la naturaleza.