Bizcocho de limón al horno
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Bizcocho de limón. Ridículamente fácil de hacer y listo en sólo 90 segundos, este delicioso pastel está garantizado para satisfacer sus antojos de dulces. Rebosante del refrescante sabor ácido de los limones, esta receta sólo requiere ingredientes de la despensa y es totalmente infalible. Lo único que falta es una decadente cobertura de cuajada de limón y nata montada con sabor a limón.
El cielo es el límite en cuanto a la elección del sabor perfecto para su pastel favorito. Pero cuando los limones están en temporada, no necesito pensarlo dos veces. Todo lo que cocino rebosa de sabor a limón en estos días, gracias a que mis limoneros rebosan de estos magníficos frutos amarillos. Aunque añaden un sabor óptimo al pastel, esta receta se trata de hacer tu pastel de limón favorito en una taza.
Este mug cake de limón es súper sencillo de hacer pero tiene un ligero toque. Se puede hacer fácilmente en una taza en el microondas. No hay que precalentar el horno ni forrar moldes, es muy sencillo. Sólo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol, pasarlos a una taza y meterlos en el microondas. Un delicioso pastel en 90 segundos, súper húmedo y esponjoso. ¿Qué más se puede pedir?
Pastel de yogur de limón en el microondas
No podía esperar a probar otra receta rápida para tazas. Así que me encantó encontrar esta sensación primaveral de una sola ración en el libro 250 Best Meals in a Mug de Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc., 16 de enero de 2014, $24.95). Superrápida y fácil, esta delicia de limón agrio tiene un sabor que seguramente complacerá a cualquier fanático de los cítricos.
Y la preparación no puede ser más sencilla. Sólo tienes que poner los ingredientes del pastel en una taza grande de café (piensa en Starbucks Grande), olvidarte de la batidora y batir la masa con un tenedor. A continuación, se calienta en el microondas durante un minuto y medio. Imagínate. Se tarda más en medir y mezclar los ingredientes que en hornear este delicioso pastel de limón.
Además de tener un aroma celestial, cada bocado de este sueño húmedo y masticable estalla con el sabroso sabor del limón. Sólo recuerda que la receta hace un pastel O-N-E. Así que si eres como Bob y yo, será mejor que la dupliques. Este es un postre que incluso los amantes de compartir (¡culpables!) querrán para ellos solos.
Combina la harina, la levadura en polvo y la sal en la taza; tápala y guárdala a temperatura ambiente. Bate el huevo en un pequeño recipiente hermético, luego añade el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y el zumo de limón; tápalo y refrigéralo. Prepara el glaseado en un pequeño recipiente hermético; tápalo y refrigéralo hasta que lo vayas a utilizar.
Pudín de limón al microondas
El pastel de limón es una de las recetas de repostería más comunes y aceptadas ya que no es un dulce muy empalagoso y tiene ese toque refrescante y aromático de este saludable cítrico. Hecho en el microondas, el pastel tarda mucho menos en hacerse en el horno. Aquí tenéis esta receta para los impacientes o los que sois fans del microondas.
Unimos todos los ingredientes en la jarra de una batidora amplia y amasamos o batimos todo durante un par de minutos hasta que la masa esté bien homogénea. Untamos un molde apto para microondas con un poco de mantequilla y añadimos la masa hasta la mitad de su capacidad, ya que con la cocción el pastel subirá. Lo metemos en el microondas durante 5 minutos a una potencia intermedia (600 W) y posteriormente otros 5 minutos a alta potencia (800 W) Lo dejamos reposar otros tantos minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mug cake de limón con miel
Abi es nuestra editora junior de alimentos y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, se siente más feliz cuando hornea y es una firme creyente de que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta)
Abi es nuestra editora junior de comida y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).