Recetas que usan mucha calabaza
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Sin lácteosVeganVegetariano¡Disfruta de este pastel de calabaza vegano de 3 pisos en cualquier momento del día! Es increíblemente húmedo, hecho con ingredientes fáciles de encontrar y cubierto con el más delicioso glaseado de canela.
Este pastel de calabaza vegano es una locura y estoy seguro de que no sabrás que es vegano. También está hecho con ingredientes fáciles, como harina de uso general, leche de almendras y calabaza enlatada, lo que creo que es importante si te intimida la repostería vegana.
Paso 1: Derretir el aceite de coco. Casi siempre uso aceite de coco en la repostería, simplemente porque me gusta el sabor. Pero hay que derretirlo primero para que se enfríe a temperatura ambiente antes de mezclarlo con los demás ingredientes fríos. De lo contrario, se solidifica. Así que, haz este paso primero, y luego deja el aceite a un lado.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos y luego los húmedos. En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, las especias, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, bata la leche, la calabaza y la vainilla, y luego combine los ingredientes secos y húmedos. Por último, añada el aceite de coco derretido.
Recetas de calabaza para el invierno
Todos los años hay que añadir al menos una nueva receta de calabaza al blog, y cada vez es más difícil encontrar una que me interese más que las que ya tengo aquí. Pero como no soy de las que se rinden fácilmente (al menos cuando se trata de comida), he encontrado una: ¡esta tarta es la ganadora!
Soy una gran fanática de todo lo que tenga que ver con el coco, pero nunca se me había ocurrido, hasta ver esta receta, que podía combinarlo con calabaza. Una genialidad. No cambié mucho el pastel, pero sí hice un glaseado completamente diferente porque 2 bloques de queso crema para un pastel de 9×13 es más de lo que mi presupuesto o mi cintura se preocupan por considerar, y eso definitivamente no pasaría desapercibido para mi esposo que no puede probar el queso crema.
Es necesario que te guste el coco para que te guste esta tarta. Si no es así, quédate con mi tarta de zanahoria y calabaza, que hago regularmente y que mis hijos adoran sin reservas, y que es lo primero que pensaron que era. (Para que conste, a todos y cada uno de ellos les gustó este pastel también, así que nadie acabó decepcionado). También querrás tener a mano extracto de coco. Es la más pequeña de las gotas que se añaden, pero marca la diferencia entre el sabor del coco y el hecho de notar una textura extraña en el pastel y el glaseado. Es lo mismo que la pizca que se añade a esta extravagancia de brownie de coco que marca la diferencia.
Recetas fáciles de calabaza
El pastel de especias de calabaza es súper húmedo y delicioso con el encantador sabor de las calabazas de otoño. La parte superior del pastel se cubre con un glaseado de crema de mantequilla normal, pero tiene la sorpresa especial de estar espolvoreado con coco tostado al horno.
Así que, vamos a ir al grano. No hay que andarse con rodeos. Este es uno de mis pasteles FAVORITOS. Está húmedo y lleno de sabor a calabaza. Sabe fabuloso por sí solo, pero si le añadimos el glaseado… Oh, Dios mío, ¡la perfección en un molde!
Para empezar el pastel, combina todos los ingredientes secos en un bol grande y bátelos bien. Mamá solía volver a tamizar todos sus productos secos, pero me parece que batirlos es más rápido y sigue dando una textura ligera al pastel.
Nota de la administradora: este post sobre la tarta de especias y calabaza con coco apareció por primera vez en el blog en octubre de 2016. He actualizado el post para añadir nuevas fotos, una tarjeta de receta imprimible con información nutricional y un vídeo para que lo disfrutes.
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Recetas con calabaza para el verano
Esta vez he preparado un bizcocho salado con calabaza cocida, almendras molidas, avena y especias, el resultado ha sido estupendo, es una especie de pan, algo húmedo, al tostarlo está delicioso, para tomarlo tal cual, con queso, con una salsa que te guste, con chutney, con lo que quieras.
* La avena es un cereal que naturalmente no contiene gluten, pero su proteína, la avenina, tiene una estructura muy similar a las proteínas de otros cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Eso hace que algunos celíacos no lo toleren.
Muchas galletas saladas llevan queso en la masa y es precisamente por eso, para mejorar la textura, pero no es necesario, gracias al psyllium y a la calabaza cocida conseguimos esa cremosidad y la mezcla de especias le da su intenso sabor.
Anímate a probar esta receta, es algo diferente, una ración, que 2 vienen a ser unas buenas rebanadas aportan unas 200 Kcal, pero ten en cuenta que es rica en fibra y además contiene grasas saludables, gracias al aceite de coco y las almendras molidas.