La mejor receta de sopa de pollo
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La sopa de pollo de la abuela es un alimento eficaz y sabroso, que puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario y mejorar la salud en general. Repleto de hierbas y especias nutritivas, este sabroso plato merece la pena invertir tiempo en su elaboración.
El caldo de huesos está repleto de nutrientes y minerales que ayudan al organismo. Aunque el caldo de huesos puede hacerse con cualquier hueso, como el de vacuno, el de cordero, el de cabra o incluso el de pescado, tradicionalmente se utilizaban huesos de pollo para este caldo de apoyo al sistema inmunitario. El pollo es barato y fácil de encontrar. Para esta receta se puede utilizar una gallina guisada vieja, huesos de cuello y espalda o un pollo para freír. Pero mi forma favorita de hacer la sopa de pollo de la abuela es utilizar el pollo que he asado para la cena de esa noche, después de haberle quitado la carne a los huesos. Esta sopa es económica y lo suficientemente fácil de hacer para cualquiera, incluso si nunca has cocinado desde cero.
Empiezo esta sopa el viernes por la noche, después de nuestra tradicional cena de pollo asado del sábado. Retiro la mayor parte de la carne de los huesos del pollo y la guardo por separado en un recipiente en el frigorífico para las sobras del fin de semana. A continuación, pongo toda la carcasa del pollo sobrante en mi olla instantánea, junto con los jugos de la sartén de asar el pollo. Esto puede parecer complicado, pero toda la operación lleva menos de 5 minutos.
Receta de sopa de pollo con fideos casera
La sopa de pollo se ha considerado durante mucho tiempo el “remedio” de la abuela para las enfermedades. La cosa es que de niño nunca me impresionó el sabor y los beneficios para la salud parecían inexistentes. Hace unos años, finalmente aprendí el secreto de la sopa de pollo de la abuela.
¡¡¡El secreto de la sopa de pollo de la abuela estaba en el caldo!!! Muchas veces la gente se comía las gallinas que ya no ponían huevos, o “ese gallo viejo y malo”. Estos no eran los tiernos pollos jóvenes que estamos acostumbrados a comer hoy en día.
Los caldos de huesos son ricos en proteínas. El colágeno, por ejemplo, se descompone en gelatina, lo que significa que un buen caldo de huesos se espesa y congela en la nevera. La gelatina es una proteína que contiene los aminos esenciales, prolina y glicina.
Estos aminos son exactamente lo que el cuerpo necesita para el crecimiento y la reconstrucción del tejido conectivo (piense en los tendones y ligamentos de las articulaciones). Este estudio demostró que el colágeno de pollo (tipo 2) revirtió e incluso puso en remisión 4 casos de artritis reumatoide.
El reflujo ácido suele ser el resultado de una cantidad insuficiente de ácido (si no hay suficiente ácido en el estómago, la comida se hincha y empuja el ácido hacia la garganta. Una cantidad suficiente de ácido descompone la comida rápidamente para que no se hinche. La glicina hace que el cuerpo cree más ácido estomacal, lo que resulta en una mejor digestión.
Sopa de pollo tradicional
Mi abuela, que está a punto de cumplir 103 años, es muy lista y todavía puede olfatear una pastilla de caldo a cien pasos. Su cocina es muy tradicional y uno de sus pilares en la cocina es el caldo casero. Cuando estaba curando mi intestino, comía esta receta constantemente y todavía lo hago.Muchas marcas de supermercado hoy en día no son suficientes cuando se trata de ingredientes saludables y tienen una capacidad de curación limitada. Aunque digan que son naturales en el frente de la caja, en realidad son versiones diluidas del producto real y a menudo se producen a altas temperaturas, lo que elimina gran parte de su bondad. Además, pueden añadirse colorantes artificiales, conservantes y glutamato, así como azúcar y altas dosis de sal. Publicidad
No hay necesidad de sentirse intimidado por hacer su propio caldo, aunque hay cientos de variaciones de recetas de caldo, se puede hacer de manera muy sencilla y una vez que la preparación se ha hecho y se ha dejado burbujeando a fuego lento hasta que esté listo para su uso se puede ir a disfrutar de su día. El caldo, calmante y estimulante para el sistema inmunitario, favorece la digestión al curar y sellar el tracto digestivo. Puede consumirlo como sopa o bebida calmante o utilizarlo en cualquier receta que requiera caldo. La gelatina que se encuentra en el caldo de huesos en particular es un coloide hidrófilo. Atrae y retiene los líquidos, incluidos los jugos digestivos, para favorecer plenamente la digestión. Es antiinflamatorio, denso en nutrientes y contiene una gran cantidad de minerales en un formato fácilmente absorbible. No sólo contiene calcio y magnesio, sino también fósforo, silicio, azufre y oligoelementos. Incluso contiene material descompuesto de los cartílagos y los tendones, como los sulfatos de condroitina y la glucosamina, que son beneficiosos para la artritis y el dolor articular. Al hacer cualquier tipo de caldo de hueso se puede producir fácilmente a partir de los huesos de la carne de vacuno, cordero, aves de corral, una combinación de ingredientes en el caldo de trabajar juntos para tener efectos beneficiosos. Anuncio
Las mejores recetas de sopa de pollo desde cero
La sopa de pollo con fideos tiene una forma cálida y reconfortante de aliviar los dolores, la congestión nasal y el picor de garganta, lo que la convierte en el alimento perfecto para el resfriado y la gripe. Todos los otoños lleno mi congelador con esta sabrosa sopa casera.
No hay nada mejor que no tener que correr en el frío para conseguir una lata de esa horrible sopa condensada llena de sal con esos fideos delgados y pequeños trozos de pollo cuestionable. Lo mejor de todo es que esta receta es súper fácil de hacer.
Esta receta de sopa de pollo con fideos está repleta de trozos de pollo, apio, cebolla y perejil fresco. El caldo casero es tan fresco y sabroso y el tomillo le da ese toque que la mayoría de las sopas de pollo con fideos no tienen. Este es definitivamente un alimento para la mente, el cuerpo y el alma.
Para congelar: Coloca la sopa de pollo con fideos en bolsas de congelación de tamaño individual y colócalas en el congelador. Una vez congelada, coloca las bolsas de sopa en una bolsa grande con cierre. Etiqueta la bolsa ziplock grande con el contenido y la fecha. Guárdala hasta 6 meses.
Si no te atreves a sazonar el caldo, puedes comprar uno de esos pollos enteros de charcutería completamente cocidos y sazonados, retirar la carne de los huesos y poner los huesos y la piel en el caldo. Esto añade muchos sabores, ahorra tiempo y sigue dando ese sabor a caldo fresco y casero.