Receta de pollo relleno de setas
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Seamos sinceros: no hay ningún plato como un pollo asado para celebrar una reunión familiar. Siempre siento un ligero orgullo, una pequeña sensación que me calienta por dentro, cuando aso un pollo: se puede oler nada más abrir la puerta, un conocido y tentador aroma que da la bienvenida a mis invitados cuando llegan o simplemente indica a mi familia que la comida está lista. Me siento como una nueva Marion Cunningham cuando saco el pollo del horno con mis gigantescos guantes y lo llevo a la mesa con una sonrisa que encajaría perfectamente en un ama de casa de los años cincuenta. Sólo hay que añadir el pelo peinado hacia atrás y un collar de perlas y se tiene la imagen ideal.
Un pollo asado fue entonces la elección más fácil para el menú final de nuestro almuerzo de Navidad en la Toscana con la Bodega Cecchi. Además de ser espectacular, sobre todo si se sirve con una sartén de verduras mixtas perfectamente asadas, es también el plato perfecto para impresionar a tus invitados y mantener el almuerzo dentro del presupuesto. Efecto sorpresa garantizado. Ni que decir tiene que elija un pollo de corral en el supermercado o cómprelo directamente en una granja… le asegurará una carne sostenible más sana y -no menos importante- un mejor sabor. Una vez que tienes un buen pollo es un juego de niños.
El pollo asado relleno de bucatini es un plato navideño habitual que se sirve en el sur de Italia y uno de los favoritos del chef de origen calabrés Francesco Mazzei. Esta receta está extraída del libro de Francesco Mazzei, Southern Italian Cooking (Penguin Random House, noviembre de 2015)
Comience por preparar la salsa de tomate. Poner la cebolla en una cacerola con la mitad del aceite y dejarla sudar lentamente a fuego bajo-medio durante unos 15 minutos hasta que esté blanda (no dejar que tome color). Si parece que se va a enganchar, añadir un chorrito de agua a la sartén
Añadir los tomates y sazonar con sal. Dejar cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que los tomates estén espesos y ricos, añadiendo un poco de agua si el nivel del líquido baja demasiado. Retirar del fuego.
Poner el aceite restante en otra sartén con el ajo y cocinarlo a fuego bajo-medio. Cuando esté casi dorado, añadir las hojas de albahaca y remover. Pasar el aceite por un colador a la salsa de tomate cocida
Batir la salsa para deshacer los tomates. Si está demasiado espesa, dilúyala con un poco de agua, idealmente agua de cocción de la pasta. Pasar la salsa por un colador de boca ancha apoyado sobre un bol, y utilizar el dorso de un cazo para extraer la mezcla homogénea. Compruebe la sazón y añada más sal si es necesario.
Deliciosas recetas de relleno de pollo
Este pollo de Navidad es húmedo, jugoso por dentro, sabroso y lleno de sabores. Se asa perfectamente hasta que la piel está dorada. Este pollo asado es un ganador seguro en su mesa esta Navidad o en cualquier otro momento del año.
Puede resultar abrumador planificar los menús navideños si, como yo, estás pensando en qué poner en la mesa que tenga un sabor diferente al de la cena de la semana. Lo sé, no estás sola, ¡he pasado por eso!
La verdad es que no siempre tengo pavo asado en mi mesa en Navidad o en cualquier fiesta, pero siempre tengo un pollo asado. Aparte de que nos encanta comer pollo, también me parece fácil de cocinar y como tengo un horno pequeño, siempre puedo cocinar el pollo junto con las patatas o las verduras.
Corta las zanahorias en trozos, corta la cabeza de ajo por la mitad y luego las cebollas, las naranjas y el limón en cuartos y colócalos en la bandeja de asar. Reservar 2 gajos de naranja y el limón para más tarde. Reservar y proceder a la preparación del pollo.
Picar las hierbas (romero, salvia, tomillo y perejil) y añadirlas a la mantequilla y mezclarlas con la ralladura de naranja. Si la mantequilla está todavía dura, métala en el microondas durante unos 10 segundos para ablandarla.
Esta receta ha aparecido en el programa Khanakhazana.Ingredientes principales : Pollo entero, Hígado de pollo (चिकन कलेजी (लिवर))Cocina : BritánicaPreparación : Pollo de plato principalValoración de los usuarios : Valoración 4/5 basada en 578 opiniones de clientes
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La cocina británica siempre ha sido multicultural, un pot pourri de estilos eclécticos. Sin embargo, la experiencia culinaria británica no es nueva. En el pasado, la cocina británica estaba entre las mejores del mundo. La cocina tradicional británica es sustanciosa, pero sencilla y sana.
La cocina británica actual tiene una variedad que borra la imagen de la carne hervida gris. En Londres, especialmente, no sólo se puede experimentar con lo mejor de lo británico, sino con lo mejor del mundo, ya que hay muchas cocinas étnicas distintas que probar: los restaurantes chinos, indios, italianos y griegos están entre los más populares.