Pasta con verduras
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↑Home ” Curso ” Plato principal ” Salteado de verduras y espaguetis Saltar a la recetaMirando hacia atrás en el 2014 puedo decir que pasé algunos momentos buenos, otros realmente buenos, otros no tan buenos y algunos tristes. Perdí a una maravillosa y hermosa prima por una enfermedad realmente fea. Ella es realmente extrañado por un montón de gente, yo incluido.
También miro hacia atrás a mis más de 20 años en Italia y, como dice mi hermana, he estado en Italia casi tanto tiempo como en Canadá. Y eso, amigos míos, me resulta difícil de creer. Parece que fue ayer cuando acababa de llegar a Il Bel Paese, tan llena de emoción y esperanza por mi nueva aventura. Sólo para ser golpeado con “Oh Dios mío, ¿cómo voy a hacer esto?” He echado mucho de menos a todos y a todo. Echaba de menos a mi madre, mis hermanas, mis amigos, mi familia, el café canadiense, las magdalenas, los Leafs (“go Leafs go”) y escuchar el idioma inglés. Recuerda que no había Internet. El maldito cartero tardaba muchísimo en entregar una carta tan esperada desde casa.
Gracias a las maravillas de la tecnología, hace un año encontré un grupo increíble de personas que, como yo, dejaron Canadá para venir a Italia por una u otra razón. La mayoría de nosotros siguió su corazón, o como dice mi marido, ¡mi corazón me trajo aquí y mi estómago me mantiene aquí! Puede que tenga razón.
Salteado de pasta con penne
El salteado de pasta con verduras es una gran idea de comida rápida y fácil. Es probablemente la forma más deliciosa de disfrutar de la pasta con toneladas de verduras de temporada. Este plato de pasta salteada es sin duda sabroso, algo saludable (en realidad, delgado) y también vegano. Lo mejor es que sólo requiere 30 minutos para estar listo.
Por último, pero no por ello menos importante, deja de lado el queso. Sé que es difícil resistir la tentación de rallar queso sobre la pasta. Pero para que sea saludable, es mejor no añadir queso a esta pasta con verduras.
Cocer la pasta: Hierve agua en una cacerola grande con una cucharadita de sal. Cuando el agua empiece a burbujear y a hervir, añade la pasta sin cocer, remueve y cuece la pasta hasta que esté al dente. Pasar la pasta cocida a un colador. Escurrir el agua.
No vegetariano: En las noches ocupadas de la semana o para un almuerzo rápido de trabajo, lo sirvo con la adición de pollo/gambas/vieiras/atún/bacón a la parrilla (añade cualquiera de estas carnes o mariscos al salteado).
NutriciónCalorías: 784kcal | Carbohidratos: 109g | Proteínas: 19g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 4g | Sodio: 40mg | Potasio: 731mg | Fibra: 8g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1942IU | Vitamina C: 148mg | Calcio: 106mg | Hierro: 4mg
Salsa de pasta salteada
La pasta salteada con verduras es una gran idea de comida rápida y fácil. Es probablemente la forma más deliciosa de disfrutar de la pasta con toneladas de verduras de temporada. Este plato de pasta salteada es sin duda sabroso, algo saludable (en realidad, delgado) y también vegano. Lo mejor es que sólo requiere 30 minutos para estar listo.
Por último, pero no por ello menos importante, deja de lado el queso. Sé que es difícil resistir la tentación de rallar queso sobre la pasta. Pero para que sea saludable, es mejor no añadir queso a esta pasta con verduras.
Cocer la pasta: Hierve agua en una cacerola grande con una cucharadita de sal. Cuando el agua empiece a burbujear y a hervir, añade la pasta sin cocer, remueve y cuece la pasta hasta que esté al dente. Pasar la pasta cocida a un colador. Escurrir el agua.
No vegetariano: En las noches ocupadas de la semana o para un almuerzo rápido de trabajo, lo sirvo con la adición de pollo/gambas/vieiras/atún/bacón a la parrilla (añade cualquiera de estas carnes o mariscos al salteado).
NutriciónCalorías: 784kcal | Carbohidratos: 109g | Proteínas: 19g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 4g | Sodio: 40mg | Potasio: 731mg | Fibra: 8g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1942IU | Vitamina C: 148mg | Calcio: 106mg | Hierro: 4mg
Receta de pasta salteada
Cuando sustituyas las verduras por otras diferentes, lo mejor es que empieces a cocinar primero las verduras más firmes y luego añadas el resto de las verduras a la sartén después de unos minutos, para que todo termine al mismo tiempo.
Como lo demuestra esta receta increíblemente fácil de Pasta cremosa con verduras, me gustan las recetas de pasta más fáciles para las noches de semana ocupadas. La Salsa Marinara de Cinco Minutos es un clásico (¡con o sin albóndigas!) y nadie rechaza nunca estos Macarrones con Queso Fáciles.
Durante los días más calurosos del verano, hago esta Ensalada de pasta con espinacas o la Ensalada de pasta italiana en repetición. Los espaguetis en la olla instantánea son otra gran manera de evitar calentar la cocina y esta receta está en mi lista para probarla pronto también.
NutriciónCalorías: 252kcal – Carbohidratos: 33g – Proteínas: 7g – Grasas: 11g – Grasas saturadas: 5g – Colesterol: 27mg – Sodio: 15mg – Potasio: 357mg – Fibra: 3g – Azúcar: 3g – Vitamina A: 992IU – Vitamina C: 32mg – Calcio: 39mg – Hierro: 1mg
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