Recetas saludables de pescado al horno
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Siempre intentamos comer pescado un par de noches a la semana, es tan rápido de cocinar, además es bajo en grasa, alto en proteínas y lleno de Omega-3 saludable. Aunque me encanta usar mi freidora de aire cuando se trata de hacer pescado, el horno es genial para porciones más grandes.
Esta receta fácil de pescado al horno es tan fácil de hacer que es la opción perfecta después de un día largo y ocupado. Se prepara en unos minutos y se cocina rápidamente, por lo que puedes tener una cena sabrosa, sana y completa en la mesa en muy poco tiempo.
Me gusta hacer esta receta con pescado blanco como el bacalao, la tilapia o el fletán, pero también funciona bien con salmón. Lo mejor es utilizar filetes bastante gruesos que se mantengan bien húmedos cuando se horneen. Yo prefiero utilizarlos sin piel, ya que con este método la piel no queda crujiente, pero puedes utilizar pescado con piel.
En cuanto a los filetes de pescado, me parece que los frescos tienen una mejor textura, pero si sólo tienes congelados, también funcionarán bien. Asegúrate de descongelarlos por completo y secarlos con palmaditas para eliminar el exceso de humedad que puede hacer que se empapen antes de sazonarlos y hornearlos.
Recetas fáciles de pescado
Hornear los filetes de pescado es la forma más fácil de garantizar un plato principal tierno y escamoso que mantenga su sabor y no se reseque. Para esta receta de pescado al horno, lo único que tienes que hacer es preparar una sencilla salsa de mantequilla y limón para el pescado, rociarla y meter los filetes en el horno. En sólo media hora estarás disfrutando de unos filetes de pescado al horno. Esta receta funciona de maravilla con cualquier pescado de sabor suave, lo que significa que puedes cambiarla y tener bacalao al horno, tilapia al horno, bagre al horno, ¡o lo que mejor se vea en la pescadería!
Cuánto tiempo hay que hornear los filetes de pescado a 375
Cocinar el pescado durante 10 minutos por cada pulgada de grosor es una vieja regla que funciona perfectamente cuando se asan filetes o bistecs. Es el tiempo justo para que la carne se cocine por completo y quede opaca, pero no tanto como para que se desmenuce. El único problema es cuando los filetes son desiguales. Usa tu criterio, pero peca de que menos es más. Siempre puedes volver a meter en el horno las partes poco hechas, pero no puedes deshacer el exceso de cocción. Sírvelos tal cual, en su forma más pura, o añade tu salsa favorita al lado. Un pesto, un alioli o una vinagreta pueden funcionar bien.
Pescado crujiente al horno
Una cena realmente fácil: esta receta de pescado al horno viene con una salsa de crema de limón y se hace en UNA sola sartén para hornear. Sí, sólo tienes que echarlo todo en una sartén, hornearlo y terminar con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón.
Es una receta de 15 minutos sin esfuerzo en una sola sartén donde el pescado se hornea con una salsa cremosa de limón. Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que sea tu casa, o en una noche de domingo perezosa porque es así de fácil:
Cuando se hornea el pescado, no se le puede dar el color que se le da al freírlo en la sartén, y esto significa que se pierde el sabor. Así que me gusta tener una miga aromatizada, como hago con mi otra receta de Pescado de Emergencia, Pescado con Costra de Parmesano (10 minutos, ¡sin tener que dragar!) o una Salsa.
Esta receta es realmente una salsa de crema de limón para el pescado que se hace en la misma sartén mientras se hornea el pescado. Es una salsa sencilla que en realidad tiene un sabor bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.
Pero una vez que se hornea y los jugos del pescado se mezclan con ella, se transforma en una salsa increíble. Es básicamente como hacer una salsa con auténtico caldo de pescado casero, ¡como hacen los restaurantes de alta cocina!