Pescado al vapor al estilo chino hawaiano
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Saltar al vídeoHaga estos deliciosos filetes de pescado al vapor al estilo de los restaurantes, sazonados con salsa de soja, jengibre y cebollas verdes. Un sabroso plato que puede preparar en la comodidad de su propia cocina con sólo unos pocos ingredientes.
Los filetes de pescado fresco se cuecen al vapor en una salsa aromática, luego se vierte la salsa sobre el pescado y se cubre con jengibre y una pizca de cebollas verdes. Una pizca de chile picado o de pimienta blanca añade un nivel extra de sabor. Si lo desea, también puede añadir cilantro fresco como en los restaurantes chinos.
En una sartén o un wok, añada el dashi, el aceite vegetal, el sake japonés, la salsa de soja, la mezcla de eritritol de frutas del monte (o el azúcar), el jengibre en rodajas, el ajo en rodajas y las cebollas verdes, y mezcle bien. Llevar el líquido a ebullición a fuego medio-alto.
Me gusta utilizar filetes de pescado simplemente porque no hay espinas que hurgar y se cocina rápidamente. Si lo prefiere, también puede utilizar un pescado entero. Sólo tienes que asegurarte de que el pescado ha sido eviscerado, desescamado y limpiado.
6) En una olla, añada el Dashi, el aceite vegetal, el sake japonés, la salsa de soja, la mezcla de eritritol de Monkfruit, el jengibre en rodajas, el ajo en rodajas y las cebollas verdes, y mezcle bien. Llevar el líquido a un hervor suave a fuego medio.
Pescado chino al vapor en el horno
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Pescado chino al vaporPescado chino al vapor – Aprenda a preparar pescado chino al vapor al estilo de los restaurantes con esta fácil receta de pescado al vapor, con fotos de pescado al vapor.
Para mí, nada sabe tan bien como el pescado al vapor con arroz blanco, rociado con la salsa de soja del pescado al vapor. A veces, puedo comer tazones y tazones de arroz blanco con la salsa de soja. El pescado al vapor chino es simplemente delicioso.
Voy a ser parcial en esto: Personalmente, creo que el pescado se come mejor al vapor. (Sí, amantes del sashimi y del sushi, ya podéis protestar). Es más que nada una preferencia personal; me encanta la textura de un pescado perfectamente cocido al vapor: la carne es tierna, sedosa y tan delicada.
Cierto tipo de pescado es muy apreciado por su excepcional textura al vapor, por ejemplo: mi pescado favorito “Soon Hock”, un pez de agua dulce que se encuentra comúnmente en Malasia. Para mí, la mejor parte del pescado al vapor son los dos trozos de mejilla de pescado. La textura ligeramente masticable de las mejillas de pescado es simplemente divina.
Platos de pescado chinos
El pescado al vapor es un plato imprescindible durante el Año Nuevo Lunar; trae abundancia de riqueza en el nuevo año. Un famoso dicho “年年有鱼” en chino es un juego de palabras que significa que teniendo pescado, tendrás excedentes a raudales cada año. Para tener más suerte, asegúrate de tener siempre la cabeza del pez mirando a la persona mayor de la habitación.
NotasTIP: Es posible que tengas que ajustar el tiempo en función del tamaño de tus peces. En términos generales, para 1 libra y media, cocinará el pescado durante 10-12 minutos, y para 1,5-2, lo hará durante 15-20 minutos. Si puedes retirar la carne de la espina con facilidad, entonces el pescado está cocido.
Pescado frito al estilo asiático
Una receta de pescado chino tan sencilla y a la vez tan increíblemente deliciosa que te dejará boquiabierto. Me encanta el dramatismo del aceite caliente sobre el pescado, haciendo chisporrotear la cobertura de jengibre y chalota. Prepara esta receta de pescado chino al vapor usando una vaporera O hornéalo en papel de aluminio.
Llevo años queriendo compartir esta receta. Es probablemente mi receta favorita de pescado entero de todos los tiempos. Quiero decir que es la que más hago, pero como es la receta de mi madre y a ella también le encanta, la hace a petición de los clientes. Así que, por lo tanto, en realidad la hago muy pocas veces.
Ella vino para ser mi modelo de mano / enseñarme a hacer esto (correctamente) y estaba golpeando sus uñas con impaciencia mientras me apresuraba a tomar fotos. Las tomé en 3 minutos, luego nos sentamos en los taburetes y nos comimos esto directamente del montaje fotográfico que había colocado en el banco de mi cocina.
Nunca deja de sorprenderme cómo recetas tan sencillas pueden tener un sabor tan increíble. Este pescado chino al vapor con salsa de jengibre y chalota es un ejemplo clásico. Tiene tan pocos ingredientes y es tan rápida de hacer, que mi madre la tiene en la mesa en 15 minutos.