Berenjenas rellenas con salchicha
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Imprimir receta Saltar a la recetaReceta fácil de berenjenas rellenas: plato reconfortante, sabroso y delicioso, fácil de hacer. Las pequeñas berenjenas enteras se hornean primero para que se ablanden y se abran. Luego se cocinan con salsa de tomate en trozos y se cubren con queso. Puede hacerse como plato vegetariano o vegano.
Las posibilidades de relleno son infinitas. Puedes rellenar las berenjenas con verduras salteadas, quinoa, cuscús, arroz, arroz de coliflor, salsa de carne o una buena salsa de tomate (salsa de pasta), como hice yo. El plato vegetariano perfecto, durante todo el año.
Pero además de las berenjenas a la parrilla, puedes utilizar estas verduras para hacer una deliciosa salsa de Oriente Medio llamada Baba Ganoush o cortarlas en rodajas, cubrirlas con queso y pepperoni y tendrás deliciosas pizzas Keto.
Berenjena con barriga dividida: este es el nombre con el que puedes encontrar este plato. La “barriga” de la berenjena se parte por la mitad, se asa, se rellena con salsa de tomate y se vuelve a hornear por segunda vez.
El nombre proviene supuestamente de la historia de un imán turco que se desmayó de placer por el sabor cuando su esposa le presentó este plato, aunque otros relatos más humorísticos sugieren que se desmayó al oír el coste de los ingredientes o la cantidad de aceite utilizada para cocinar el plato.
Berenjena rellena de Oriente Medio
Si aún no le gusta la berenjena, lo hará después de un solo bocado de estas berenjenas rellenas de ensueño. Los tomates maduros y la berenjena asada se unen para dar lugar a un relleno abundante, que mejora aún más con la adición de salchicha italiana. Combinado con una cubierta de pan rallado brillante y alimonado y una salsa de tomate de preparación rápida con hierbas frescas, este es un impresionante plato principal de verano.
Hice esta receta, pero sustituí la salchicha italiana por salchicha de pollo. Resultó increíble. Lo serví con una ensalada mixta de verdes, uvas, ciruelas y pepino, espolvoreada con nueces picadas y queso feta en un aderezo de vinagreta ligera. La mezcla de relleno extra, la utilicé para rellenar un pimiento rojo, igual de bueno.
Recetas de berenjenas rellenas mexicanas
En esta época del año, la berenjena es definitivamente una de esas verduras que hace su aparición en el jardín, en el mercado de agricultores y en el departamento de productos del supermercado local. Afortunadamente, la berenjena es una de esas verduras que se puede utilizar de muchas maneras y siempre es deliciosa. A mí me encanta utilizarla en lugar de la pasta en mi receta de lasaña de berenjena y, ¿sabes qué? ¡Mi familia la pide en lugar de la versión más tradicional una y otra vez!
Lo mismo puede decirse de esta sencilla receta de berenjenas rellenas. Es realmente muy fácil de preparar, pero debido a su presentación, todos piensan que has estado trabajando en la cocina para crearla todo el día. Aunque en realidad, sólo tienes unos 5-10 minutos de tiempo de trabajo con esta receta. El horno hace el resto del trabajo por ti.
Información nutricionalCalorías: 355kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 21g | Grasas: 25g | Grasas saturadas: 9g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 11g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 68mg | Sodio: 726mg | Potasio: 668mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 360IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 227mg | Hierro: 2mg
Berenjenas rellenas a la parmesana
RESPUESTA: La mayoría de las berenjenas de hoy en día se crían para que sean menos amargas, pero de vez en cuando cae en tus manos una amarga del supermercado. La razón suele ser que la berenjena que has cogido es un poco vieja. Cuanto más tiempo pase una berenjena después de la cosecha, más posibilidades hay de que sea amarga.
Desgraciadamente, no hay forma de saber cuánto tiempo llevan las berenjenas cuando las compras en el supermercado, así que es muy probable que acabes con una berenjena amarga en algún momento de tu vida. Por suerte, hay algunos métodos que puedes utilizar para atenuar el amargor de una berenjena.
Aunque no todo el mundo se pone de acuerdo sobre su eficacia, salar la berenjena puede ayudar a atenuar el sabor amargo. Algunos afirman que en realidad no quita el amargor, sino que simplemente enmascara el sabor y nos hace pensar que es menos bueno. En cualquier caso, espolvorear una cantidad decente de sal sobre las rodajas o cubos de berenjena parece disminuir el amargor y también extrae un poco de la humedad de la berenjena.