Torta frita uruguay historia
Una de las historias que se cuentan es que estas tortas son heredadas de las colonias alemanas, que se instalaron en Uruguay desde 1870 hasta 1960. Durante este período, los inmigrantes europeos llegaron a tierras americanas en busca de lugares para establecerse. Dos de los países que prefirieron fueron Argentina y Uruguay.
Es de este último del que se cree que son heredadas estas tortas fritas. Uruguay acogió a una importante comunidad de alemanes y las tortas fritas, que en Alemania se llaman Kreppel, se convirtieron en uno de los elementos identificativos de la cocina uruguaya.
Algunos atribuyen a los gauchos la costumbre de comer estas tortas fritas en los días de lluvia. Los gauchos eran los típicos vaqueros de la llanura pampeana. Se caracterizaban por ser excelentes jinetes y por fomentar la ganadería en lo que antes se llamaba Banda Oriental (territorio que constituía lo que actualmente es la República Oriental del Uruguay y el estado de Río Grande Do Sul, que hoy pertenece al territorio de Brasil).
Tortas fritas uruguayas
Nos consideramos increíblemente afortunados de tener la hermosa diversidad internacional que tenemos entre el personal aquí en Villa di María. Entre ellas se encuentran las influencias francesas, rumanas y argentinas, de las cuales nos centraremos en esta última a través de una maravillosa receta destacada por la directora de la escuela primaria inferior Anna Schwind, que pasó 16 años de su infancia en Argentina antes de mudarse a los Estados Unidos.
“Hace unas semanas, en un día igualmente sombrío y lluvioso, los niños que eligieron ir a la clase de español pudieron participar en la elaboración de una merienda tradicional argentina para días de lluvia llamada torta frita. Esta merienda se disfrutaba a la hora de la merienda, a última hora de la tarde, con mate o café con leche”, dice Anna.
Como los niños disfrutaron tanto haciendo y comiendo la torta frita, Anna prometió a los niños que compartiría la receta con la comunidad VdM para que todos pudiéramos hacer estas delicias especiales en casa. A continuación, la receta, de The Spruce.
Tortas fritas
Una de las historias que se cuentan es que estas tortas son heredadas de las colonias alemanas, que se instalaron en Uruguay desde 1870 hasta 1960. Durante este período, los inmigrantes europeos llegaron a tierras americanas en busca de lugares para establecerse. Dos de los países que prefirieron fueron Argentina y Uruguay.
Es de este último del que se cree que son heredadas estas tortas fritas. Uruguay acogió a una importante comunidad de alemanes y las tortas fritas, que en Alemania se llaman Kreppel, se convirtieron en uno de los elementos identificativos de la cocina uruguaya.
Algunos atribuyen a los gauchos la costumbre de comer estas tortas fritas en los días de lluvia. Los gauchos eran los típicos vaqueros de la llanura pampeana. Se caracterizaban por ser excelentes jinetes y por fomentar la ganadería en lo que antes se llamaba Banda Oriental (territorio que constituía lo que actualmente es la República Oriental del Uruguay y el estado de Río Grande Do Sul, que hoy pertenece al territorio de Brasil).
Pan frito
El nombre de tortas fritas se traduce como “tortas fritas” o “pasteles fritos”. Aunque se parecen al pan frito de los nativos americanos, las tortas fritas son más bien galletas fritas. A diferencia del pan frito, esta masa se prepara con más grasa (normalmente manteca de cerdo), como la masa de galletas, pero se puede sustituir por manteca vegetal.
Las tortas fritas son una comida callejera muy popular en Argentina y Uruguay, donde es tradicional disfrutarlas en una tarde de lluvia con té de yerba mate. El origen de este tentempié se remonta a España o Alemania, ya que ambas culturas se asentaron en estas zonas de Sudamérica y trajeron consigo alimentos similares.
A veces se denominan tortillas fritas, y son fáciles de preparar en casa; se preparan rápidamente y son una buena opción para las mañanas de los fines de semana. En Argentina y Uruguay, las tortas fritas suelen servirse con dulce de leche o mermelada.
Se cree que las tortas fritas las comían los gauchos (vaqueros) que recogían el agua de la lluvia para la masa, pues creían que así se conseguía un bocadillo de mejor sabor. Pero en la práctica, si se está al aire libre en la llanura trabajando con el ganado y llueve, cocinar sobre una llama abierta como se haría en un campamento es un reto. Las tortas fritas se cocinan rápidamente y se convirtieron en una alternativa popular.