Tarta selva negra wikipedia
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La tarta de la Selva Negra, originaria de la región alemana de la Selva Negra, se prepara normalmente con un bizcocho de chocolate ligero, empapado con jarabe de cereza y brandy de cereza (Kirsch), y luego con una capa de nata montada y cerezas. Esta versión sustituye el bizcocho de chocolate por un pastel de chocolate más denso y fudgier con un efecto delicioso. Pero cortar un rico pastel de chocolate en cuatro finas capas puede ser un poco complicado. Para facilitar el trabajo, enfríelas completamente antes de cortarlas. La mermelada de cereza y el sirope se pueden preparar con antelación.
Selva negra alegría de hornear
Receta de tarta selva negra sin huevo con vídeo. Esta deliciosa tarta selva negra sin huevo está perfectamente húmeda, llena de rico sabor a chocolate con capas de bizcocho de chocolate, nata montada y cerezas, adornada con virutas de chocolate. Esta hermosa tarta selva negra es la más fácil de preparar para cualquiera. Sí. ¡Cualquiera! No importa si eres un principiante o un pastelero experimentado, esta receta es la más sencilla de hornear y más fácil de lo que crees. Es perfecta para cualquier ocasión y celebración para hacer su día memorable.
La típica tarta selva negra tiene varias capas de bizcocho de chocolate superligero empapado con kirschwasser (licor de cereza), y luego se intercala con nata montada y cerezas. Por último, se decora con un glaseado de nata montada, cerezas al marrasquino y virutas de chocolate.
Pero lo cierto es que la tarta selva negra está hecha con varias capas de bizcocho de chocolate, con un rico y adictivo relleno de nata montada y cerezas. El resto de los componentes, como el sirope y las cerezas, varían mucho según el país.
Tarta Blackforest
Este pastel es el más alemán de todos los pasteles: La tarta Selva Negra. Mi idea de la versión perfecta es que las capas de bizcocho sean suaves y tiernas y que tengan suficiente sabor a chocolate sin que sea abrumador. Mi otro truco son las cerezas en tarro, en lugar de las frescas, porque funcionan mucho mejor con el pastel. Y lo que es más importante para mí, no es demasiado dulce, así que puedes saborear todos los elementos en lugar de un montón de azúcar.
Nunca me han gustado del todo las recetas de la tarta Selva Negra que he probado en el pasado, ya sean libros de cocina tradicional alemana, recetas de panaderos notables o fuentes online. Parece que las recetas de esta tarta adolecen de algunos defectos. A menudo, las capas de la tarta están demasiado secas (un problema muy común). Otras veces no está bien construido. O se utiliza el tipo de cerezas equivocado. O -y el mayor problema para mí- el pastel es demasiado dulce y los niveles de azúcar nuclear lo anulan todo.
La tarta Selva Negra se rellena con cerezas, y las capas de bizcocho también se empapan con sirope de cereza, lo que aporta sabor y humedad a las capas de bizcocho que, de otro modo, suelen ser (lamentablemente) demasiado secas. Esto es lo que necesitas:
Pastel de selva negra
La tarta Selva Negra es un postre espectacular. El rico bizcocho de chocolate se humedece con un sabroso jarabe de cerezas y luego se cubre con nata recién montada, cerezas y virutas de chocolate en esta receta. Es ideal para una fiesta especial o un picnic de verano.
En la lista de ingredientes, he utilizado cerezas dulces porque son más fáciles de encontrar, pero las cerezas ácidas son más tradicionales. Si utilizas una variedad ácida, te recomiendo que aumentes un poco el azúcar para ayudar a compensar los diferentes niveles de dulzor. O puedes hacer una combinación si realmente quieres, ¡tú decides!
Por lo general, no soy un gran fanático de la fruta enlatada o en frasco -excepto las cerezas marrasquino de calidad como Luxardo, que son excelentes para decorar este pastel si se utilizan cerezas congeladas para el relleno y si las cerezas frescas están fuera de temporada.
Sin embargo, he visto otras versiones de esta tarta hechas con cerezas enlatadas o de bote. Si estás en apuros, úsalas, pero esta receta no ha sido probada para ese cambio. Es posible que tengas que reducir el azúcar para compensar el exceso de dulzor de las frutas enlatadas o en tarro.