Helado de nutella de Carvel
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Descubrí la Nutella hace una década cuando fui a Ámsterdam. Aparecía en la mesa del desayuno con las tostadas cada mañana (junto con montones de bacon), e inmediatamente decidí que ese era mi tipo de gente. ¿Qué? ¿Una pasta de chocolate en la tostada del desayuno? ¡Me apunto!
Este helado de Nutella es para cuando quieres usar Nutella para aderezar el postre. Se trata de un sofisticado helado de chocolate con leche, de color marrón claro, con una consistencia fabulosa y un sabor limpio y puro. Con sólo cinco ingredientes (más una pizca de sal), también es rápido de preparar.
Perezoso: ¿Quieres probarlo de forma perezosa? Añade todos los ingredientes a tu heladera (sáltate el paso de la batidora). Puede que tengas que removerlo un par de veces mientras se bate, para distribuir las gotas de Nutella, pero te saldrá una versión con manchas de chocolate que es interesante y se parece al helado de chocolate. De hecho, mi marido lo prefiere así en lugar de la versión más suave.
Más cremoso: ¿Quieres una versión aún más lujosa? Cambia la cantidad de nata por la de leche. Utiliza 3/4 de taza de nata y 1/2 taza de leche. ¡Funciona! Será el doble de cremoso y rico, con el sabor de la Nutella igual de bueno. Hazlo tú mismo.
Helado de Nutella leche condensada
A mi hija de 4 años le encanta todo lo que esté hecho de chocolate, y se me ocurrió hacer un helado sin leche pero con un toque de sabor a avellana. Con sólo seis sencillos ingredientes, se puede hacer un delicioso bol de alegría. Podría llamar a esta receta helado de chocolate y avellanas paleo, pero me recordó a ese famoso sabor de Nutella una vez que lo probé. Así es como surgió este helado de Nutella.
Mantequilla de avellana: Utilicé mantequilla de avellana para darle a esta receta su característico sabor a Nutella. Cuando elijas una mantequilla de frutos secos, comprueba siempre la lista de ingredientes para asegurarte de que el único ingrediente es el fruto seco específico. En el caso de la mantequilla de avellana, sólo deben figurar avellanas en la lista de ingredientes. Nada más. A menudo encontrarás mantequilla de frutos secos con aceites añadidos, como el de girasol, canola, palma o soja, e incluso azúcar. Querrás evitarlos ya que pueden causar inflamación en el cuerpo.
Jarabe de arce: He utilizado jarabe de arce como edulcorante en esta receta de helado. Un consejo rápido sobre la compra de jarabe de arce: cuanto más oscuro, más contenido mineral tiene y más beneficios para la salud obtendrá de su consumo. Antes había un sistema de clasificación del sirope de arce A-D (D era la forma más pura). Todo el jarabe de arce es de grado A, así que la mejor manera de decidir cuál te beneficiará más es comprobar el color.
Nutella y helado
Cada receta tiene sus pros y sus contras. Las diferencias se reducen esencialmente a: densidad, riqueza, dulzura y ligereza. Es curioso cómo, incluso utilizando exactamente los mismos ingredientes, se puede conseguir una textura y un sabor diferentes utilizando un método distinto.
Esta versión del helado de Nutella es sin duda la más fácil. Sólo lleva 5 ingredientes y sólo requiere un bol, un batidor y un recipiente apto para el congelador. ¡Poner todo en un bol y mezclar! En serio, ¡eso es todo!
Este método utiliza exactamente los mismos ingredientes que el primer método, pero hay una diferencia clave. La nata espesa se bate primero hasta conseguir picos firmes. Esto ayuda a que el helado terminado sea mucho más ligero, cremoso y extrañamente menos rico…
Después de añadir la leche condensada y la Nutella, se bate hasta que se combinen. No mezcles demasiado o los picos se caerán. Es mejor, una vez combinados, sacar el bol y doblar suavemente la mezcla para asegurar que todos los ingredientes se incorporen.
Este helado de Nutella es más ligero y esponjoso y está lleno de sabor a chocolate y avellanas. Podrías servir este helado en una cena. Está totalmente preparado para la hora de la verdad. ¡Esta foto de abajo muestra cómo se viste para la compañía!
Receta de helado de Nutella
Mezcle la Nutella y el azúcar en la batidora hasta que esté suave. Añada la leche. Bata a velocidad baja hasta que esté suave y el azúcar se haya disuelto. Añada la nata y la vainilla. Colocar en la máquina de helados y congelar según las instrucciones del fabricante. Colocar en un recipiente y congelar hasta que el helado alcance la consistencia adecuada.
Mezclar la Nutella y el azúcar en la batidora hasta que quede suave. Añada la leche. Mezcle a baja velocidad hasta que esté suave y el azúcar se haya disuelto. Incorporar la nata y la vainilla. Colocar en la heladora y congelar según las instrucciones del fabricante. Colocar en un recipiente y congelar hasta que el helado alcance la consistencia adecuada.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Muy rico, pero el mío nunca llegó a congelarse como se espera de un helado. Incluso después de un día en el congelador tenía la consistencia de un batido espeso, pero seguía estando delicioso. La próxima vez probablemente reduciría el azúcar a la mitad.