CROQUETAS DE TERNERA JAPONESAS
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SharesEstas croquetas japonesas de ternera son crujientes por fuera con un interior cremoso y suave. Se elaboran con una combinación de puré de patatas, carne de vacuno y cebolla, luego se forman hamburguesas, se rebozan con pan rallado y se fríen hasta que se doran. Puede servirlas como aperitivo, como parte de su tabla de aperitivos o incluso como guarnición. Tanto si se comen calientes como frías, estas croquetas son un éxito de público garantizado.
Después de una visita a Japón y de haber comido muchas croquetas allí, decidí hacer algunas en casa. Diríjase a los pasillos de comida congelada y lista para llevar de cualquier supermercado, o a las vitrinas de aperitivos fritos calientes de las tiendas de conveniencia. Se pueden encontrar en casi todas partes en Japón. Incluso se pueden ver en sándwiches, bañados en salsa tonkatsu y metidos en un bollo blando con lechuga. Aunque parezca sencillo, cada bocado de croquetas me produce una sensación reconfortante y satisfactoria.
Sin embargo, los que no vivimos en Japón, como yo, tenemos que hacerlas nosotros mismos en casa si queremos disfrutar de las croquetas. Sé que las croquetas tardan mucho en hacerse, pero si te gustan, esta receta no te decepcionará en absoluto. Yo suelo hacer esta ración y guardar la que sobra en el congelador para poder comerla cuando quiera. Prueba también mi receta de croquetas al curry. Es simplemente la versión al curry de estas Croquetas de Ternera.
Croquetas rellenas de guiso de pescado
1 y 1/2 tazas de carne molida4 cucharadas + 1 cucharada de mantequilla2 dientes de ajo picados2 onzas de chourico picado1 hoja de laurel1 cucharada de perejil picado3/4 de taza de leche1 cebolla picada3 onzas de harina (unos 85 gramos)Zumo de lima (al gusto)Sal y pimienta (al gusto)2 huevos batidosMigas de pan, para espolvorear por encimaAceite, para freír1 lima, cortada en cuartos
1 y 1/2 tazas de carne picada4 cucharadas + 1 cucharada de mantequilla2 dientes de ajo picados2 onzas de chourico picado1 hoja de laurel1 cucharada de perejil picado3/4 de taza de leche1 cebolla picada3 onzas de harina (unos 85 gramos)Jugo de lima (al gusto)Sal y pimienta (al gusto)2 huevos batidosMigas de pan, para espolvorear por encimaAceite, para freír1 lima, cortada en cuartos
Croqueta de ternera original holandesa (Kroket)
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Cómo hacer CROQUETAS DE PATATA IRRESISTIBLE
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