Receta de pan de pita
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Y “comer limpio” es una frase muy popular en la cultura de las dietas. Pero dependiendo del campo de la dieta en el que te encuentres, “limpio” puede tener significados muy diferentes. Por ejemplo, para algunos significa comer mucha carne pero eliminar los cereales y los alimentos procesados. Y, por supuesto, eso no es en absoluto lo que significa en la comunidad vegana.
Pero dicho esto, últimamente puede ser difícil encontrar una barra de pan en la tienda que no tenga un montón de basura. Hay una barra de pan integral en particular que compré, y no llegamos a comerla (o tirarla).
Así que me gusta hacer pan integral yo misma, y cuando es tan fácil como ESTO, ¡no hay razón para no hacerlo! También puedes ver nuestras otras recetas de pan súper fáciles, nuestro pan blanco vegano, pan de soda vegano y focaccia vegana.
Mezcla hasta combinar (¡sin amasar! No te lo voy a repetir, fanático del amasado), pásalo a un molde para pan engrasado (un poco de papel pergamino en el fondo también es una buena idea), tápalo y déjalo subir durante 20 minutos.
Pan integral sin amasar
Todos los años, en Navidad, mi suegra hornea barras y barras de pan de molde y las regala a sus cinco hijos. Me encanta todo esto. Sé el tiempo que ha invertido en hacer pan casero. Valoro su esfuerzo y lo aprecio enormemente. Y además sabe delicioso.
Podría enumerar cien razones por las que hacer pan en casa es una buena idea. La más importante es que tu casa nunca olerá más reconfortante y hogareña que cuando una barra de pan se está dorando en tu horno.
Todas las demás razones, como el sutil sabor a nuez y la fibra añadida a la dieta, también son buenas, pero, por Dios, el olor del pan recién horneado es para un adulto lo que acariciar a un gatito es para un niño: todo confort y amor. Esa nostalgia es difícil de superar.
Para mi versión de esta receta, quería hacer un pan de molde integral con una miga suave y una textura ligera pero resistente. He adaptado la receta de mi suegra utilizando una combinación de harina integral y harina de pan. También he sustituido la manteca de cerdo por mantequilla sin sal y he sustituido el agua de su receta por leche.
Receta de pan integral bajo en calorías
Para obtener un pan crujiente: Coloque una bandeja metálica para asar en la rejilla inferior del horno antes de precalentarlo. Después de colocar el pan en el horno, vierta rápida y cuidadosamente 1 taza de agua caliente en la bandeja para asar y cierre la puerta del horno. Hornee como se indica.
Prepare los panecillos: Con esta receta también se pueden hacer de 12 a 16 panecillos. Después de la primera subida, golpear la masa y dividirla en 12-16 bolas de tamaño uniforme; dar forma a los panecillos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o silicona. Cubra y deje que suba hasta que quede una hendidura después de tocarla ligeramente. Hornee los rollos de 12 a 15 minutos a 350°F.
Recetas con trigo integral
Pan de trigo integral, un sencillo pan integral hecho con harina de trigo integral sin harina de uso múltiple. He estado horneando este pan en casa desde hace meses, puede que ya lo sepas si me has seguido en IG. Es una receta a prueba de tontos y produce un pan perfecto cada vez. Desde que empecé a hacer este pan, la lista de ingredientes de los panes comprados en la tienda realmente me asusta para comprar uno de esos. ¡¡¡Parece que estoy en la fase de principiante de la cocción de pan y comparando cada pan comercial con los hechos en casa, supongo que se necesita tiempo para superar esto !!!
La receta de hoy es una receta básica de pan de trigo con sólo un puñado de ingredientes. Sinceramente he tenido muchos intentos fallidos de hacer pan de trigo integral antes. Todos estos años de cocinar y hornear, lo único que he aprendido a través de este viaje es que los alimentos básicos hechos de los ingredientes básicos son los más difíciles de clavar. A menudo (incluyéndome a mí) echamos la culpa a la receta y decimos que no funciona fácilmente. Es como decir que he utilizado la misma cantidad de arroz y dal pero mi idli no resulta suave o que he utilizado la misma marca de aata pero mis rotis/chapatis no son suaves. Incluso un aficionado a la cocina sabe lo poco convincente que suena eso. Así que más que los ingredientes y las técnicas, es la experiencia personal y el intento repetido lo que nos hace aprender mucho. Así que si eres principiante en la panadería/cocina, no pierdas la esperanza con tu intento fallido, como siempre digo, si yo puedo hacerlo, tú también puedes hacerlo. Ok, antes de pasar a la receta, estoy tratando de comprender todas las respuestas a las preguntas frecuentes que surgen en mi cabeza cuando había comenzado a hornear panes inicialmente. Espero que esto ayude a todos los principiantes y si tenéis más preguntas, dejadlas en los comentarios.