Alubias de lima en olla lenta vegetariana
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Imprimir recetaLas alubias lima y jamón a la antigua es una deliciosa manera de probar las alubias lima si no las has probado antes. El plato es un poco similar a las tradicionales alubias con jamón en olla de cocción lenta, pero definitivamente vale la pena probarlo si aún no has probado las alubias de lima a la antigua usanza.
Mi familia siempre ha odiado las habas. Siempre me ha costado conseguir que prueben recetas con ellas. Pero entonces nos fuimos de vacaciones y probaron unas que habían sido cocinadas a fuego lento durante todo el día con jamón y se quedaron prendados. Sabía que podía hacerlas en casa y conseguir que las probaran… ¡Así que le pedí a Mikey que usara mi receta y la probara en vídeo!
NutriciónCalorías: 401kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 30g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 77mg | Sodio: 534mg | Potasio: 1154mg | Fibra: 9g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 59IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 62mg | Hierro: 5mg
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Sopa de habas de la mujer pionera
¡¡¡Hola!!! Aunque no puedo responder a todos los comentarios, me esfuerzo por responder a cualquier pregunta que no haya sido tratada en el post, en la receta o en otros comentarios.Puedo decirte ahora que 1) no tengo ni idea de si se puede sustituir el arroz Minute o el arroz integral en mis recetas porque nunca los he utilizado y 2) si sé cómo convertir una receta en una versión para Crock Pot, haré una nota al respecto (de lo contrario, no lo sé).Y aunque no pueda responder a todos, ¡sí que leo todos y cada uno de los comentarios y me ENCANTA saber de vosotros! ¡Gracias a todos! – Mandy
Recetas de judías de mantequilla y jamón en lata
Esta es una receta fácil y básica de habas con jamón, cebolla y condimentos. Incluso si crees que no te gustan las habas, seguro que disfrutarás de este plato. Las habas secas, también conocidas como habas de mantequilla, se vuelven tiernas y cremosas cuando se cocinan, y tienen mucho mejor sabor que las enlatadas. Además, una libra de alubias secas rinde tanto como casi cuatro latas (de 15 onzas), lo que las hace más asequibles para el presupuesto.
Las habas deben ponerse en remojo toda la noche (o unas ocho horas), por lo que hay que preverlo. La sal a veces puede impedir que las alubias secas se cocinen correctamente en la olla de cocción lenta, por lo que los condimentos salados se añaden después de que las alubias estén tiernas en esta receta. Un hueso de jamón añade toneladas de sabor. Nunca tire el hueso sobrante de un jamón con hueso, ya que crea un gran sabor en sopas, guisos, platos de judías y mucho más.
Para una verdadera comida sureña, sirva las habas con pan de maíz recién horneado junto con una ensalada mixta o verduras cocidas. Los macarrones con queso, las patatas y el maíz también van bien con estas alubias lima. Esta receta alimenta a una pequeña multitud, por lo que es buena para una comida familiar con sobras.
Recetas con habas
Este plato es un viejo conocido en las cocinas de la región del carbón y de los holandeses de Pensilvania y es una gran comida de una sola vez. Se pueden utilizar alubias verdes frescas o congeladas, pero yo prefiero las frescas siempre que sea posible, aunque la limpieza de las alubias suponga un poco más de trabajo.
En todos los años (vale… décadas…) que llevo haciéndolo, he utilizado tacos de jamón, restos de jamón congelados de cenas navideñas, tacos de jamón comprados en el supermercado sólo para este plato cuando me apetece, o incluso una loncha de jamón cortada en el centro, aunque prefiero los tacos o el extremo con hueso para que el caldo tenga más sabor.
Si el caldo resulta un poco “flojo”, añade un poco de condimento para el caldo de jamón, como el de la marca Better Than Bouillon, al gusto. Yo utilizo patatas blancas normales para este plato, aunque las rojas o las Yukon gold son buenas alternativas.
Mi familia siempre lo comía con un chorrito de vinagre blanco destilado o de sidra en el bol cuando se servía, pero incluso el vinagre de vino tinto funciona, si añadir vinagre es de su agrado. Incluso se puede añadir un pequeño chorro de vinagre a la olla cuando se cocinan las judías.