Receta fácil de pollo teriyaki
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Inicio ” Principal ” Pollo teriyaki26 de abril de 2022 Por Yumiko 219 Comentarios Ir a la receta Imprimir recetaEl pollo teriyaki es un plato japonés muy popular, y es muy fácil de hacer. La salsa dulce a base de soja combina muy bien con el pollo. Sólo hay que saltear el pollo y cocinarlo en la salsa. No hay que marinar el pollo en la salsa y ésta no contiene ajo ni vinagre. Así es el Pollo Teriyaki al estilo japonés. ¡Sólo se tarda 15 minutos!
El pollo Teriyaki es uno de los platos japoneses más populares entre los australianos y supongo que también lo es en otras partes del mundo. En casi todos los restaurantes japoneses de Sídney, encontrará pollo teriyaki en el menú.
A menudo encuentro que el sabor del Pollo Teriyaki en los restaurantes está ligeramente occidentalizado, y a veces incluso puedo probar el ajo en él. Pero la receta que comparto hoy es la forma tradicional japonesa de hacer Pollo Teriyaki. La salsa es una mezcla de salsa de soja, sake, mirin y azúcar.
El Pollo Teriyaki (照り焼きチキン) se llama más comúnmente “tori no teriyaki” (鶏の照り焼き o 鳥の照り焼き) en Japón. Ambos caracteres kanji 鶏 y 鳥 significan pollo en este contexto, pero para ser exactos, 鶏 significa gallina y 鳥 es una palabra genérica para pájaro.
Pollo pegajoso teriyaki
El pollo teriyaki es un plato que utiliza la técnica culinaria japonesa del teriyaki, en la que los alimentos se asan o se asan a la parrilla en una salsa hecha con salsa de soja, mirin y azúcar. Esto crea un glaseado dulce y ácido que cubre el pollo, lo que lo convierte en un plato de pollo ideal para servir en la cena.
Con tantas posibilidades disponibles, hemos decidido ayudarle recopilando una lista de nuestras guarniciones favoritas que puede servir con el pollo teriyaki. Cada guarnición complementará bien los sabores de la salsa teriyaki y algunas pueden incluso compartir las raíces japonesas del pollo teriyaki.
Los champiñones asados combinan increíblemente bien con la salsa teriyaki dulce y ácida que acompaña al pollo teriyaki. Sus sabrosos sabores contrastan bien con el plato, por lo que se puede tener una comida equilibrada de muchos gustos y sabores diferentes.
Cocinados en su propia salsa y con un glaseado de soja balsámico que complementa la salsa de soja del pollo teriyaki, esta receta de champiñones asados te dejará con la guarnición ideal para acompañar tu plato tradicional japonés.
Cómo utilizar la salsa teriyaki
Esta sencilla salsa teriyaki y su marinada tienen un sabor fantástico. Utiliza esta salsa como marinada, salsa para saltear o como glaseado para el pollo, el salmón o las gambas. ¡Incluso se conserva en la nevera durante semanas! Ve a la Receta de Salsa Teriyaki Casera o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerla.
Si nos sigues desde hace tiempo, probablemente sepas que nos encanta hacer nosotros mismos las salsas y mezclas de especias compradas en la tienda. Lo hemos hecho con mayonesa desde cero, ketchup casero, hummus ultra cremoso e incluso condimento para tacos. Esta vez, compartimos nuestra receta de salsa teriyaki casera inspirada en nuestros restaurantes de teriyaki favoritos de Seattle.
Hacer la salsa teriyaki es fácil. Combina todos los ingredientes en un cazo y caliéntalos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. A partir de ahí, puedes enfriarla y guardarla en el frigorífico o, para obtener una salsa espesa y brillante, cocerla a fuego lento durante 5 o 10 minutos más. ¡Muy fácil!
Cómo hacer salsa teriyaki desde ceroUsa esta salsa teriyaki como marinada, salsa para saltear o como glaseado para el pollo, el salmón o las gambas. Nosotros utilizamos el sake para hacer la salsa teriyaki (tiene un sabor muy bueno). Si no tienes sake, hemos proporcionado alternativas en la sección de notas de abajo.
Marinado de pollo teriyaki
Este pollo teriyaki al estilo americano es un poco salado, un poco dulce, un poco agrio y tiene un pequeño toque de especias gracias al jengibre picado. Sírvelo con una guarnición de arroz al vapor y brócoli y haz que tu madre se sienta orgullosa de que por fin estés comiendo de forma equilibrada y adecuada. Aquí utilizamos pechugas de pollo para facilitar la tarea, pero puedes sustituirlas por cualquier otro tipo de proteína: carne oscura, cerdo, ternera o tofu. ¿Y lo mejor? Sólo se tarda media hora en hacerla.
Es importante que la proteína que utilices quede bien dorada: no revuelvas demasiado para evitar que se forme esa sabrosa costra y no abarrotes la sartén. Cocine la proteína en tandas si su sartén no permite al menos 1/2″ de espacio entre cada pieza.
¿Tienes sobras? Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén, añade el pollo y cocínalo hasta que esté caliente, removiendo con frecuencia. Si la salsa está demasiado espesa, añade una cucharada de agua cada vez, removiendo para incorporarla a la salsa.
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