Salsa de pollo cordon bleu con crema de pollo
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Esta receta es una de mis formas favoritas de preparar el pollo, y a estas alturas deberías saber que tengo MUCHAS formas deliciosas de cocinar el pollo. Sin embargo, hay algo en el pollo Cordon Bleu que es particularmente agradable de cocinar, servir y comer que me hace volver.
En esta receta todo gira en torno a la salsa. Esta salsa Cordon Bleu es una sencilla salsa de vino cremosa que se rocía sobre el tierno pollo envuelto en jamón salado y queso fundido. Es una comida fácil y ganadora.
Originalmente compartí esta receta aquí en el sitio web hace 7 años. Por muchas veces que la haya hecho a lo largo de los años, es una de esas comidas en las que siempre quiero zambullirme y comer y rara vez soy lo suficientemente paciente como para sacar nuevas fotos antes. Necesitaba mucho nuevas fotos, así que aquí está por fin.
Si no estás familiarizado con el Chicken Cordon Bleu, es un plato de pollo al horno con queso de jamón enrollado dentro de cada pieza de pollo. A mí me gusta dorar el pollo en la estufa y luego terminar de cocinarlo en el horno.
En francés, cordon bleu significa “cinta azul”. El nombre dado a este plato pretendía indicar su alta calidad y superioridad. Aunque todo lo que tiene un nombre francés suena elegante (para mis oídos, al menos) y el plato tiene un sabor impresionante, no es tan complicado como podría pensarse hacer Cordon Bleu de pollo en casa.
Pollo con jamón y queso
Este Pollo relleno de jamón y queso al horno me recuerda al Cordon Bleu. Sí, sin la cobertura crujiente. Pero también sin todas esas calorías. Y esto es unas 8 veces más rápido de hacer. No bromeo. 10 minutos de esfuerzo activo y la cena está en la mesa. ¡¡¡Y qué cena!!! ¡No me canso de hacerlo!
Me encantan las recetas de pechuga de pollo rellena. Creo que es una forma estupenda de hornear pechuga de pollo sin que acabe seca y aburrida. En realidad, sólo horneo la pechuga de pollo si he utilizado una salmuera o ha sido marinada. De lo contrario, me parece que le falta sabor y puede pasar de estar perfectamente cocida y jugosa a estar demasiado cocida y seca en 3 minutos. Sí, de verdad. Y nunca encontrarías a un chef en un restaurante horneando una pechuga de pollo simple. Ni hablar.
Oh, espera, mentí. Unto un poco de mostaza en el interior del pollo (porque jamón + queso + mostaza es una combinación fabulosa), y luego espolvoreo el exterior del pollo con sal y pimienta, pimentón y ajo en polvo. Hace una corteza TERRIBLE para el pollo – y añade sabor.
Receta de pollo con jamón y queso
El pollo es una carne muy fácil de manejar y que lleva poco tiempo de elaboración, además, combina con muchos otros ingredientes, ya sea carne o verduras. Por eso, hoy hemos preparado una deliciosa receta que os encantará, para chuparse los dedos vamos.
Una vez deshuesado y limpio, colocaremos una loncha de jamón serrano y dos cuñas de queso semicurado. Lo enrollaremos y le pondremos un palillo para mantenerlo fijo. Además, lo salpimentaremos, pero poco ya que tanto el jamón como el queso tienen su sal.
En la misma sartén, añadiremos la cebolla, el pimiento y el tomate picados, para hacer un sofrito. El tamaño no importa ya que luego se triturará. Cuando todo esté pochado, lo llevaremos a un vaso mezclador y lo trituraremos.
En la misma sartén salteamos la zanahoria cortada en dados y le incorporaremos un buen chorro de vino blanco, para que se quiten todos los sabores de los alimentos anteriores. Añadiremos las verduras trituradas, el agua, la sal y los jamones de pollo.
Receta de pollo cordon bleu
Suaves, suculentas y bañadas en una salsa napolitana, estas pechugas de pollo con queso y jamón son una receta imprescindible. Cuando prepare esta receta, asegúrese de tener algunos palillos a mano. Envuelve cada pechuga de pollo con una loncha de jamón y queso y utiliza un palillo para mantener unido este apetitoso combo.
Sin embargo, la salsa napolitana es lo que une a este plato. La salsa napolitana es una salsa fácil y rápida hecha de tomates, ajo, pimiento rojo triturado y albahaca. También se conoce como marinara en América. A medida que las pechugas de pollo se infunden con esta deliciosa salsa, las pechugas de pollo se vuelven aún más tiernas y cargadas de sabor.
Sirva estas pechugas de pollo llenas de sabor sobre un lecho de arroz blanco esponjoso con una generosa cantidad de salsa napolitana. Como alternativa, tenga preparado un poco de pan crujiente o nuestro tradicional pan sudafricano al vapor que pueda absorber la deliciosa salsa. Incluso puede servir este plato sobre pasta cocida. Sea cual sea la forma en que decida servir este plato, será un éxito.