Salsa de setas para chuletas de cordero
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MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.
La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
Chuletas de cordero al romero y balsámico
Nunca había cocinado cordero, así que estaba un poco nerviosa por no hacerlo bien a la primera. Sin embargo, para mi sorpresa, ¡no podría haber sido más fácil! El cordero estaba perfectamente rosado y tierno después de sólo seis minutos de cocción en la sartén, y la salsa de mantequilla de ajo y romero rociada sobre la carne la hizo aún más húmeda y deliciosamente “mmm”.
Al igual que cuando se asa la carne de vacuno, siempre hay que secar el cordero con palmaditas para absorber el exceso de humedad y conseguir ese bonito color marrón. Lo serví con patatas asadas y calabacines salteados. Por lo demás, la foto habla por sí sola: ¡mira lo que puedes hacer con unas cuantas chuletas, algunos ingredientes básicos y sólo seis minutos!
Salsa de vino para chuletas de cordero
Esta receta de chuletas de cordero al estilo griego es realmente deliciosa y perfecta. Elaborada con unos pocos y sencillos ingredientes, este plato es muy fácil de preparar a la vez que resulta impresionante para sus invitados. Servir las chuletas de cordero al estilo griego es una forma estupenda de dar un toque de sabor a la carne. Los condimentos griegos y los tomates se unen para que el plato sea realmente completo. Esta receta se convertirá en la favorita de la familia.
La chuleta de cordero se pasa por harina y se fríe en una sartén hasta que se dore ligeramente. Se añaden los tomates, el caldo, el vinagre y los condimentos, y se cuecen a fuego lento las chuletas de cordero hasta que estén bien cocidas. Este plato obtiene mucho sabor de las chuletas de cordero con hueso y de la salsa; cada componente mejora con cada minuto que se cocina suavemente en el fuego, de forma similar a mi receta de estofado de cordero.
Nos gusta servir este sencillo plato griego con arroz, pasta o cuscús. También puede ir bien con cualquier verdura verde cocida como guarnición. Este plato puede servirse con cualquier guarnición sencilla o con los platos que normalmente se sirven con salsa roja y pasta.
Salsa para chuletas de cordero con menta
Es fácil de preparar. Lo mariné más tiempo, unos 90 minutos. Nos pareció que la salsa de yogur era un poco excesiva; probablemente la reduciría a la mitad la próxima vez. Servido con espárragos a la parrilla y un poco de cuscús de ajo asado.
Mi marido y yo somos fans del cordero y comemos chuletas de cordero con regularidad, así que cuando surge una nueva receta, estamos dispuestos a probarla. Las chuletas fueron fáciles y se prepararon de manera muy similar a lo que hacemos normalmente, pero fue la salsa de yogur la que le dio un buen cambio de ritmo. En realidad, es la misma salsa de yogur que se utiliza en los giroscopios, pero para acompañar estas chuletas de cordero era una forma diferente (y más saludable) de conseguir el sabor del giroscopio. Mi única queja menor es que hace el doble de salsa de yogur de lo que encontramos que necesitamos.