Tarta de maíz
Celebre la Fiesta de la Cosecha o Halloween con esta receta de tarta de maíz de caramelo individual, hecha en una taza. Delicioso pastel blanco con un glaseado de maíz de caramelo, en menos de 1 minuto en el microondas. La manera perfecta de utilizar las sobras de maíz de caramelo.
En esta receta, derretimos los trozos de caramelo de maíz para hacer un glaseado de caramelo de maíz. Por cada 4-5 trozos de maíz de caramelo añade 1 cucharada de agua en un bol apto para microondas. Calienta en el microondas durante unos 10-15 segundos hasta que se derrita por completo. Utiliza guantes resistentes al calor cuando saques el bol, ya que estará muy caliente.
Cuando mezcles el mug cake intenta no mezclar demasiado los ingredientes húmedos y secos. Mezclar hasta que se combinen para evitar una textura de pastel densa. La potencia y los tiempos del microondas pueden variar, así que vigila cuando cocines tu mug cake. Un mug cake cocinado en exceso en el microondas tendrá una textura dura y gomosa.
Qué es la masa harina
Estas tortas de tamal se hacen con maíz dulce, mantequilla, harina, azúcar y aceite de oliva, lo que le da un sabor dulce al pan de maíz. Luego se sirven con una salsa ácida del suroeste, Pico de Gallo fresco, y una salsa verde picante que ayuda a crear la explosión de sabor en la boca cuando se sirven juntos.
Esta receta es increíble; ¡sabe igual que The Cheesecake Factory! Puedes servirlos como aperitivo o como plato principal, como hago yo. Yo suelo completar la comida sirviéndolos con mi Sopa de Frijoles Negros Estilo Restaurante.
CONGELAR: La salsa y los aderezos no se pueden congelar; sólo los pasteles de tamal se congelan bien. Para congelar las tortas de tamal, envuélvelas en una capa de papel plástico y otra de papel aluminio. A continuación, colócalos en una bolsa Ziploc apta para el congelador. Se conservarán durante unos 3-4 meses en el congelador.
NutriciónServicio: 1 pastel de tamal | Calorías: 628kcal | Carbohidratos: 43g | Proteínas: 5g | Grasas: 51g | Grasas saturadas: 19g | Colesterol: 73mg | Sodio: 721mg | Potasio: 334mg | Fibra: 4g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 1145IU | Vitamina C: 18.8mg | Calcio: 36mg | Hierro: 2.3mg
Maíz mexicano con salsa blanca
¡YA! ¡El 2012 está oficialmente aquí! ¡Espero que todos hayan tenido un gran año nuevo! ¡Me encanta empezar un nuevo año y hacer metas! Cada año escojo una palabra para que sea mi tema del año. Intento centrarme en esa palabra cada día en todo lo que hago y digo y me esfuerzo por ser mejor para el año siguiente. Espero poder mirar atrás en el próximo año nuevo y ver cuánto he mejorado. Mi palabra para este año es “Paciencia”. Quiero buscar formas de ser paciente a lo largo del año. ¿Cuáles son tus objetivos? Si eliges una palabra como tema del año, ¿cuál es tu palabra?
¡Esta guarnición es EXTREMADAMENTE sabrosa! Lo servimos para nuestra fiesta mexicana de Nochebuena y fue un éxito. Se acabó en segundos. Si estás buscando una buena guarnición para tu comida mexicana, ¡ésta es una de las mejores! ¡Pruébenlo y véanlo ustedes mismos!
Receta de salsa blanca
Me encanta el maíz, especialmente durante el verano, cuando está recién sacado de la mazorca. A pesar de las preocupaciones de algunas personas sobre su alto contenido en carbohidratos, los debates sobre los OMG y su uso general en nuestro suministro de alimentos, el maíz es en realidad una adición rica en nutrientes y deliciosa a la mesa, especialmente en el verano. El maíz es una buena fuente de fibra y antioxidantes, como la vitamina C, la luteína y la zeaxantina, y aporta las vitaminas del grupo B folato y tiamina.
El maíz fresco es una verdura, pero ¿sabías que el maíz seco -incluidas las palomitas- es un grano entero? El maíz fresco de la granja está en su punto álgido desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre, pero dependiendo del clima, todavía se puede encontrar maíz fresco y local hasta mediados de octubre. De hecho, el maíz es el grano del mes de octubre del Whole Grain Council.
Mi familia y yo disfrutamos del maíz fresco de la granja durante todo el verano y, cuando éste termina, me paso al maíz congelado para poder disfrutar de esta nutritiva y deliciosa verdura durante todo el año. Además de la mazorca de maíz a la parrilla, preparo una variedad de platos, como mi ensalada de quinoa con maíz y frijoles negros, aguacates a la parrilla rellenos de maíz y salsa de frijoles negros, salsa de maíz con nectarina, ensalada mexicana de maíz, una clásica ensalada de maíz, albahaca y tomate, sopa de tortilla de maíz y estos pasteles de maíz y albahaca.