Tarta de cebolla caramelizada, espinacas y feta
Contenidos
Paso 1 Precalentar el horno a 200°C/180°C con ventilador. Colocar el hojaldre en un banco para que se descongele. Forrar con el hojaldre un molde antiadherente de 30 cm de base suelta. Pinchar ligeramente la base de hojaldre con un tenedor. Hornear a ciegas* durante 5 minutos, retirar el papel de hornear y las pesas y hornear durante 6-8 minutos hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado y crujiente. Enfriar ligeramente. Reducir el horno a 180°C/160°C con ventilador.
Paso 2 Lavar las espinacas. Colocarlas en un plato grande y poco profundo apto para microondas. Tapar y calentar en el microondas a máxima potencia durante 3-5 minutos hasta que se marchiten. Escúrrelas bien. Enfría y exprime las espinacas para eliminar el exceso de líquido. Pícalo todo y resérvalo.
Paso 4 Bate los huevos, la nata y la sal y la pimienta en una jarra hasta que se combinen. Verter uniformemente sobre las espinacas. Espolvorear con las aceitunas y el queso feta. Hornear durante 25-30 minutos hasta que se cuaje. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, retírela y sírvala.
Aunque el hierro de las espinacas no se absorbe bien, su alto contenido en vitaminas C, E, betacaroteno (se convierte en vitamina A en el organismo), niacina (B3), folato, vitamina B6, además de su magnesio y potasio, la convierten en una de las verduras más valiosas.
Tarta de espinacas y feta
Rellena de puerros dulces salteados y espinacas, este clásico plato francés también puede adaptarse a una masa de tarta casera o a masas de tarta más grandes compradas en la tienda, añadiendo más relleno. Sólo recuerde mantener la proporción de ½ taza de leche y media por cada huevo, y aumente el relleno según sea necesario. Para las cortezas caseras o las compradas en la tienda de más de 9″, un huevo adicional y ½ taza de media leche deberían ser suficientes. Sólo recuerde que si aumenta el relleno, debe esperar un tiempo de horneado más largo.
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Tarta de espinacas de hojaldre
Una tarta muy sencilla, sabrosa y sin costra que se prepara en minutos. Esto, para mí, es tan típico de la manera maravillosamente informal en que se hacen los platos franceses mediterráneos, de forma rápida, fresca y sin complicaciones. Utilicé un paquete de espinacas tiernas prelavadas. Si tienes que lavarlas, sécalas en un centrifugador de ensaladas o sécalas bien con toallas de papel, o podrías tener demasiado líquido. Este es el más sencillo de los platos rústicos, que no requiere mucho condimento. Añada ajo si lo desea. No añada sal si utiliza un feta salado. Muy agradable con cualquier plato principal de carne. NO use acelgas para esta receta: Lo he probado y las acelgas se secan por encima, mientras que las espinacas de verdad no lo hacen. Por favor, vea otras sugerencias en las instrucciones.
“¡Una tarta muy sencilla, sabrosa y sin costra que se prepara en minutos! Esto, para mí, es tan típico de la manera maravillosamente casual en que se hacen los platos franceses mediterráneos, rápidamente, frescos y sin complicaciones. Utilicé un paquete de espinacas tiernas prelavadas. Si tienes que lavarlas, sécalas en un centrifugador de ensaladas o sécalas bien con toallas de papel, o podrías tener demasiado líquido. Este es el más sencillo de los platos rústicos, que no requiere mucho condimento. Añada ajo si lo desea. No añada sal si utiliza un feta salado. Muy agradable con cualquier plato principal de carne. NO use acelgas para esta receta: Lo he probado y las acelgas se secan por encima, mientras que las espinacas de verdad no lo hacen. Por favor, vea otras sugerencias en las instrucciones”.
Tarta de espinacas
Siempre que hago estas fáciles tartas de espinacas, no puedo evitar pensar en los padres de mi marido. Cuando llegué a Italia por primera vez, recuerdo que mis suegros tenían algunos animales de granja, entre ellos una vaca y un par de ovejas.
Entonces no me gustaba la ricotta hecha con leche de cabra y sigue sin gustarme. La encuentro demasiado fuerte para mí, pero sé que la mayoría de los italianos prefieren ese sabor fuerte en comparación con el sutil sabor ligero de la ricotta hecha con leche de vaca.
Sería un delicioso relleno para la pasta o simplemente para mezclar con unos espaguetis, que son los favoritos de mi suegro. Me encantaba escuchar sus historias sobre la elaboración y el uso del queso para hacer deliciosas recetas.
Utilicé masa comprada en la tienda, pero también puedes hacer tu propia masa de pastel si lo prefieres. Corté círculos de tamaño medio y rellené mi molde para magdalenas, luego los rellené con este cremoso relleno de ricotta y los rematé con más espinacas picadas, espolvoreé un poco o un poco más de mozzarella rallada y al horno van.
Estas tartas de espinacas son un gran aperitivo o hacerlas para tener a mano para los aperitivos. El queso cremoso y las espinacas son realmente la mejor combinación. Añade una corteza hojaldrada y tendrás las tartas de espinacas con ricotta perfectas.