Receta de tartas de fresas
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Una de las lecciones de vida práctica Montessori favoritas de los niños siempre ha sido descascarar fresas, y tenemos muchas recetas que los niños pueden ayudar a hacer después de que perfeccionen el descascarado y el corte de las fresas:
Pero pasemos a estas tartas… Son las tartas de fresa perfectas para los niños, con una masa de tarta infalible y un glaseado fácil. La corteza mantecosa se derrite en la boca sin desmenuzarse, mientras que las fresas permanecen crujientes y jugosas mientras se cubren con ese glaseado perfectamente dulce.
Sin embargo, hicimos un poco de trampa al usar gelatina para hacer el glaseado de fresas. Puedes utilizar nuestro sirope de fresa casero y añadir un poco de maicena y gelatina para espesar el glaseado si no quieres utilizarlo.
Tarta de fresas frescas
Estos días hace demasiado calor, por lo que hornear e incluso cocinar está fuera de lugar. Hay que hacer ensaladas y postres no horneados. Y, como las fresas están todavía en temporada, no he podido evitar hacer una tarta de fresas vegana sin hornear. Y no sólo es una tarta vegana sin hornear, sino que también es una tarta sin azúcar y sin gluten.
El agar agar es una sustancia gelatinosa que se obtiene de las algas rojas, lo que la hace apta para recetas veganas/vegetarianas. Como muchas otras delicias veganas que estamos disfrutando, proviene de Asia. De Japón, para ser más concretos. Los japoneses la descubrieron accidentalmente y la llamaron kanten. Luego los emigrantes chinos lo llevaron a Malasia y los malayos lo llamaron agar agar. Desde aquí se trajo a Europa, pero no nos molestamos en buscarle otro nombre :).
El agar agar funciona rápidamente y reafirma el relleno con bastante rapidez. Por eso hay que ponerlo en el molde justo después de que todos los ingredientes del relleno estén bien combinados. Por si no lo has hecho, no está todo perdido. La parte buena es que el agar agar se puede recalentar.
Mini tartas de fresa rápidas
Hace unos días, mi madre decidió que teníamos que comer una tarta de fresas como capricho junto a la piscina. Definitivamente no me quejo, y quedé más que sorprendida al descubrir que la receta sólo requería 4 ingredientes, y era una receta sin azúcar, apta para diabéticos y observadores de peso.
Esta receta lleva gelatina y pudín sin azúcar (¡sin lácteos, lo prometo!). Eso es lo que hace que sea apta para diabéticos y para personas con problemas de peso, pero puedes hacer la receta fácilmente con los equivalentes normales si no te gustan los productos sin azúcar.
Prepara la masa de la tarta. Lo primero que querrás hacer al preparar tu tarta de fresas es preparar la corteza. Casi siempre utilizo la comprada en la tienda porque cocinar sin productos lácteos ya es bastante difícil, y no necesito complicar las cosas más de lo que ya son.He descubierto a lo largo de los años que las cortezas genéricas o de marca de la tienda parecen ser más escamosas.
Como hice mi tarta de fresas en un molde de 11 pulgadas, la masa comprada en la tienda no era lo suficientemente grande para mi molde. Para solucionarlo, simplemente enrollé dos masas juntas hasta que tuvieran el grosor adecuado, frotando un poco de agua en la primera y colocando la segunda encima. Utilicé mi rodillo y lo extendí hasta que quedaron totalmente integrados. Si vas a hacer tu propia masa de tarta, asegúrate de que tienes suficiente para un molde grande.
Tarta de fresas con gelatina
Con el inicio de las vacaciones de verano, cada vez me cuesta más actualizar las recetas. He estado preparando recetas de verano fáciles, deliciosas y saludables… sin poder hacer frente a la actualización del blog con ellas.
Basta con pocos ingredientes y algunas frutas frescas. Empecé con la idea de hacer una tarta de queso, pero no tenía un molde desmontable. Pero mi entusiasmo era tan grande que la horneé en un molde de tarta. De ahí el nombre de ‘ Tarta’.
4. Añadir el requesón desmenuzado y las fresas en una batidora y triturarlos hasta conseguir una pasta suave. Yo no los trituré del todo porque quería un aspecto rústico. Pero se puede hacer una pasta fina. Batir la leche condensada y la crema agria con un batidor de mano. Añadir la mezcla de fresas y batir bien.